客人食完唔找數點算？香港商戶走數應對、報警與追討實務
一、咩叫「走數」：刑事與民事的分界
本文為一般資訊，唔係法律意見；具體個案請諮詢律師。「走數」喺日常講法係食完唔找數，但法律上要分刑事同民事兩條路。刑事嗰條路，係《盜竊罪條例》Cap 210 s18C「不付款而離去」。
s18C 有三個要素：第一，行為人明知貨品、服務須即場付款；第二，不誠實地離去而未按要求付款；第三，意圖逃避應付金額。三樣齊晒先構成，經公訴程序定罪，最高監禁 3 年。s18C(2)「即場付款」包括取回已做工作、已提供服務的貨品時付款；s18C(3)規定，如供應本身違法或付款依法不可強制執行，則不適用。條文請以電子版香港法例原文為準。
民事嗰邊：如果客人純粹唔記得找數，或者因為價錢、質素爭拗而拒付，欠缺不誠實意圖，唔構成 s18C，屬民事債項糾紛，應以民事途徑追討。以上屬於法理解釋，具體個案請諮詢律師。同一條例亦涵蓋其他旁例，例如坐的士唔找車資、自助油站入完油唔找數，但本文主體聚焦食肆、服務業商戶收銀場景。值得留意嘅係，不誠實意圖係在收受貨品、服務之後形成，呢點係同盜竊嘅分別。
二、事發當下：收銀員第一分鐘做啱的 5 件事
第一，人身安全第一。收銀員同其他員工嘅安全，優先過一單未找嘅數。唔好自行追截、唔好攔人，報警為主，唔好將自己置於危險。
第二，保留現場。唔好清枱、唔好重用 POS 單。枱面剩低嘅嘢、POS 單據都係證據，清咗就冇。POS 單據要保留正本，唔好喺上面再寫其他嘢。
第三，即時記低客人特徵、離開方向、時間；第四，通知負責人，由負責人決定下一步，包括報警同保留證據；第五，將成件事嘅經過簡單寫低，連同時間一齊記錄，唔好靠記憶。記低嘅時候要寫低時間，之後對 CCTV 時間線用得着。
三、證據包：POS 單據加 CCTV 加時間線點對得上
POS 單據要係項目化帳單：菜式、服務、金額、枱號、時間戳。POS 只做付款方式記錄、分類對數，唔係收款渠道本身；但 POS 單據可以證明客人食咗咩、應付幾多、幾時落單，係證據包嘅核心。
CCTV 方面，CCTV 時間要對時，保留片段唔覆寫。片段要同 POS 時間戳對得上，時間線先至成立。CCTV 保存期等細節，請參照本站 post-70。
時間線點對：將 POS 時間戳、CCTV 時間、員工紀錄三邊對齊，寫成一條簡單時間線：幾時入座、幾時落單、幾時上菜、幾時離開、幾時發現未找數。證據包齊全，報警同追討先至有根有據。
四、報警：999、e-Report Centre、警署點揀
緊急、人仍在場或者有危險，打 999。人已走、無即時危險，屬非緊急，唔好打 999，可經 e-Report Centre 或警署報案。揀啱渠道，唔好將非緊急案件佔用緊急熱線。
e-Report Centre 可網上呈報非緊急案件，提交後獲確認及 e-Reference 號碼。報警之後要保留報案編號、e-Reference，之後跟進用得着。警察熱線 2527 7177 為一般查詢，唔係報案渠道。
報案要提供咩資料清單：事發時間、地點、枱號、應付金額、POS 單據內容、客人特徵、離開方向、CCTV 片段情況、負責人聯絡方式。資料齊，報案嗰陣就唔使嚟嚟去去補。報案之後嘅調查安排，由警方按程序處理，商戶保留報案編號跟進即可。
五、市民拘捕權：法律上有，但點解唔建議做
法律機制係咁：Cap 221 s101 規定，任何人可在無手令下拘捕其有合理理由懷疑犯了可逮捕罪行的人（s101(2)）；作出拘捕者如非警員，須將被捕者交予警員（s101(5)）。走數罪屬「可逮捕的罪行」：Cap 1 s3 定義「可逮捕的罪行」為可判監超過 12 個月（或刑罰由法律固定）的罪行；走數罪最高 3 年等於 36 個月，36 大過 12。
s101A 規定，任何人可用在當時情況下屬合理的武力防止罪行或協助合法拘捕。律師提醒：介入前先考慮人身安全、是否清楚事態、武力是否合理及相稱；不確定時只需報警。
有權唔等於建議做。誤認、過度武力嘅風險真實存在；攔錯人、傷到人，商戶自己隨時要承擔後果。實務建議：報警為主，唔好自行攔截。法律上有權，唔代表現場應該做。
六、追討錢：由追收信到小額錢債審裁處
第一步係先書面追收、留紀錄：寫明欠款金額、事發日期、要求限期內付款，保留寄出憑證同副本。書面追收唔係為咗嚇人，而係留低一個完整紀錄，之後走到邊一步都有據可查。
小額錢債審裁處處理唔超過 HK$75,000 的金錢申索；聆訊以非正式方式進行；唔准律師代表。申索類別包括債項、服務費、財物損壞、售出貨品、消費者申索；唔處理勞資糾紛、土地管有、贍養費、誹謗。邊界要分清：HK$75,000 屬審裁處，「不超過」含上限；HK$75,001 超出，轉區域法院。超過 HK$75,000 一般轉區域法院，具體程序須尋求法律意見。
入稟費分四級，以司法機構官方收費表為準：不超過 $5,000 收 $20；超過 $5,000 至 $25,000 收 $40；超過 $25,000 至 $50,000 收 $70；超過 $50,000 至 $75,000 收 $120。驗算例：申索 HK$4,000，入稟費 $20（20÷4,000=0.5%）；申索 HK$30,000，入稟費 $70（70÷30,000約0.233%）；申索 HK$60,000，入稟費 $120（120÷60,000=0.2%）。簡單合約債項民事追討時限 6 年（《時效條例》Cap 347 s4(1)(a)）：基於簡單合約的訴訟，須在訴因產生日期起計 6 年屆滿後不得提出；經簽署書面承認債項或部分還款可重新起計時效（Cap 347 s23）。示例：走數發生於 2026-10-17，6 年後為 2032-10-17，僅作示例，實際起算日視個案而定。
小額錢債審裁處入稟費四級（司法機構官方收費表）
| 申索金額 | 入稟費 | 驗算例 |
|---|---|---|
| 不超過 $5,000 | $20 | 申索 HK$4,000 → $20 |
| 超過 $5,000 至 $25,000 | $40 | — |
| 超過 $25,000 至 $50,000 | $70 | 申索 HK$30,000 → $70 |
| 超過 $50,000 至 $75,000 | $120 | 申索 HK$60,000 → $120 |
七、預防：收銀流程點設計先減少走數
收銀流程可以由三個做法入手。第一，先付後食或者枱面 QR 先付，將「食完先畀」變成「畀咗先食」，從源頭減少走數機會。第二，枱號對單，確保每張單對返邊張枱，唔好靠記憶。第三，交收班對數，每更完結對一次數，發現唔啱即時跟進，唔好拖到第二日。
流程要寫低，唔好靠口頭。邊個負責收錢、邊個負責對數、發現未找數點處理，全部寫成店內流程，等所有員工跟同一個做法。新人入職嗰陣，呢啲流程要同收銀培訓一齊講，唔好等到出事先至補。
要講清楚：以上係流程做法，預防措施唔能夠保證完全杜絕走數，商戶應按自己場景選擇合適安排。流程設計得幾好，都要配合日常執行，先至有實際作用。
八、常見誤區加收銀枱一頁檢查清單
三個誤區，唔好咁做。第一，唔好扣押證件、唔好扣留客人、唔好扣留財物，商戶冇權咁做。第二，唔好公開客人相片、唔好社交媒體公審，公開相片可能引發其他法律問題，唔好咁做。第三，唔好自行定罪，客人有冇犯法，由法律程序判斷，唔係商戶自己判斷。
一頁檢查清單可以咁排：事發當下，人身安全第一、保留現場、記低特徵時間、通知負責人；證據包，POS 單據、CCTV 片段、時間線；報警，揀啱渠道、保留報案編號；追討，書面追收、留紀錄、小額錢債程序。清單貼喺收銀枱，事發嗰陣唔使諗，跟住做。
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走數要分刑事同民事：s18C 要求不誠實離開加意圖逃避付款，最高監禁 3 年；唔記得找數或者價錢、質素爭拗欠缺不誠實意圖，屬民事糾紛。事發當下人身安全第一、保留現場、記低特徵時間、通知負責人；報警揀啱渠道；市民拘捕權有權唔等於建議做；追討由書面追收行到小額錢債審裁處，上限 HK$75,000。
