垃圾征費擱置之後，商戶廢物分類同廚餘處理點做先啱？
一、垃圾征費真實狀態：四句要一齊睇
好多商戶到今日仍然以為垃圾征費「就快實施」，或者相反，以為「已經取消」。兩個講法都錯。真實狀態要用四句一齊講：已立法、未實施、本屆任期內不推行、未廢除。缺任何一句，都會令商戶做錯廢物安排。
已立法：2021 年 8 月，立法通過《2021 年廢物處置（都市固體廢物收費）（修訂）條例》；原定 2024 年 8 月 1 日實施。未實施：2024 年 5 月 27 日，政府宣布無限期擱置垃圾征費計劃。來源：政府表態經報道轉述。
本屆任期內不推行：2025 年 9 月，政府確認本屆政府任期內（至 2027 年 6 月）不會實施都市固體廢物收費。未廢除：環境及生態局局長謝展寰表示「我們不是廢除該計劃」，未來在合適時機或有更廣泛公眾支持時仍可能實施。來源：HK Businesswire 2025 年 9 月引述特首及環境局局長表態。2026 年 10 月 10 日最新表態：謝展寰表示因社會強烈反彈，改推加強「綠在區區」做法；對 2035 年前「零廢堆填」有信心。來源：SCMP、on.cc 2026 年 10 月 10 日報道引述。
二、現行真正適用：Cap 570 定額罰款
征費未實施，代表指定垃圾袋同按袋收費唔係現行制度。商戶日常真正要跟嘅，係現行定額罰款。《定額罰款（公眾地方潔淨及阻礙）條例》（第 570 章），自 2023 年 10 月 22 日起：亂拋垃圾等 7 項表列罪行定額罰款由 HK$1,500 調高至 HK$3,000；「在公眾地方造成阻礙」（店舖阻街）及「非法擺放廢物」（非法棄置大量廢物，包括建築廢物）由 HK$1,500 調高至 HK$6,000。來源：食環署官網潔淨服務頁；news.gov.hk 2024 年 7 月 10 日。
第 570 章附表 1 共 9 項表列罪行：(a) 未經准許展示招貼或海報；(b) 將扔棄物或廢物棄置在公眾地方；(c) 在公眾地方吐痰；(d) 犬隻糞便弄污街道；(e) 在郊野公園及特別地區棄置廢物；(f) 在郊野公園及特別地區吐痰；(g) 海上棄置廢物；(h) 在公眾地方造成阻礙；(i) 非法擺放廢物。來源：立法會文件。新罰則前後六個月對比：亂拋垃圾等衛生罪行定額罰款通知書減少逾 30% 至約 15,000 張；店舖阻街及非法棄置大量廢物減少約 80% 至約 630 張。來源：news.gov.hk 引述政務司副司長立法會答覆；「逾 30%」「約」為原文用字。
2025 年，食環署就上述潔淨違例事項共發出約 37,000 張定額罰款通知書，個案罰款總額約 HK$1.11 億。來源：食環署官網。食環署每日收集家居廢物約 5,550 公噸（港島 930 加九龍 1,840 加新界及離島 2,780）。來源：食環署官網。呢個係食環署收集嘅家居廢物量，唔係全港都市固體廢物總量，兩個數字唔應混淆。
Cap 570 定額罰款對照（來源：食環署官網潔淨服務頁；自 2023 年 10 月 22 日起）
| 表列罪行 | 舊罰款 | 現行罰款 |
|---|---|---|
| 亂拋垃圾等 7 項表列罪行 | HK$1,500 | HK$3,000 |
| 在公眾地方造成阻礙（店舖阻街） | HK$1,500 | HK$6,000 |
| 非法擺放廢物（非法棄置大量廢物，包括建築廢物） | HK$1,500 | HK$6,000 |
三、廢物分類日常清單：商戶可以即刻做嘅事
分類唔需要大裝修，重點係分流同習慣。店內要設分流位置：回收物一個區、廚餘一個桶、一般垃圾一個桶。回收物要去污去蓋，廚餘要瀝乾去包裝，一般垃圾同回收物分開存放。收市前清一次，唔應等到第二朝先處理，否則異味同蟲鼠問題會跟住嚟。
回收網絡方面，全港 82 個「綠在區區」回收便利點將陸續升級為 24 小時智能自助設施，首個於 2026 年年底前投入服務，其餘於 2027 年完成。政府自 2026/27 年度起推行五年減廢回收計劃：智能回收箱由目前約 140 套增至約 3,000 套（2027 年中起陸續增加）；2028 年第一季將全港智能廚餘回收桶由 600 個增至約 2,500 個；2026 年年底在公屋達致「一座一桶」。來源：2026 年施政報告經 on.cc 2026 年 9 月 16 日報道。回收點位置會變動，商戶以綠在區區網絡或者環保署公布查詢，唔應依賴固定地址清單。
分類唔等於「分好就一定有人收」。回收出路受設施容量同回收商安排影響，商戶要定期確認交收安排，唔能夠假設分類之後就自動完成回收。下一節講廚餘容量，會睇到呢個假設有幾危險。
四、廚餘：規模同出路
全港每日約 3,600 公噸廚餘，其中約三分之一來自食物相關工商業源頭，三分之二來自家居。來源：環保署 O·PARK 官網。食肆廚餘就係工商業嗰部分入面，數量唔少，處理安排直接影響店舖營運。以下廚餘總量全部採用同一個口徑，即係環保署 O·PARK 官網口徑。
O·PARK1（有機資源回收中心第一期）位於北大嶼山小蠔灣，2018 年 7 月全面運作，每日可處理 200 公噸廚餘；採用厭氧消化技術，將廚餘轉化為生物氣發電，殘渣製成堆肥供園林綠化及農業用途。來源：環保署 O·PARK 官網。200 公噸對比全港約 3,600 公噸，約佔 5.6%：單一設施容量遠遠唔夠處理全港廚餘，商戶唔能夠假設「分好類就有人收」。
食肆實務方面，廚餘先瀝乾、去包裝、去雜質，存放喺有蓋容器，約定時間交收，唔應同一般垃圾撈埋。交收紀錄要留低：日期、重量或者桶數、交收方，月結嗰陣可以對返。石湖墟街市在地廚餘處理設施試行：環保署正與食環署合作計劃試行，若效果理想會考慮逐步擴展至其他合適的公共街市。來源：立法會 PAC 報告附錄 8（2026 年）。
五、回收表現：2025 年施政報告數字
都市固體廢物處置量：去年平均每日 10,326 公噸，較 2021 年少 9.1%；回收量增至 2024 年約 202 萬公噸，回收率由 28% 升至 34%（上升 6 個百分點）。來源：2025 年施政報告經報道。廚餘回收量由 2021 年平均每日約 130 公噸，增至 2025 年上半年約 400 公噸，約三倍。來源：2025 年施政報告經報道。以上數字全部屬於 2025 年施政報告口徑，引用嗰陣要寫明年份。
施政報告未就回收率設定 KPI，商戶唔應引用任何「政府目標回收率」數字。數字背後嘅意思：回收量上升同處置量下跌一齊出現，分類回收有實際進展，但處置量仍然每日過萬公噸，減廢工作仲有好長路。
堆填區收費方面，現行收費以環保署最新公布為準。指定垃圾袋售價或者按袋收費細節，屬於已擱置計劃嘅歷史內容，唔係現行收費，商戶報價或者做預算嗰陣，唔應將佢哋當成現行收費。
六、零廢堆填同大型設施
I·PARK1 及擬建 I·PARK2 每日合共可處理 9,000 公噸都市固體廢物；政府目標是在 2035 年前將都市固體廢物棄置量降至每日 9,000 公噸以下，便可達致「零廢堆填」。來源：立法會 PAC 報告附錄 8；SCMP 報道政府公布。
I·PARK1（石鼓洲綜合廢物管理設施第一期）於 2025 年 12 月進入首階段試行運作，設計處理量每日 3,000 公噸；其餘模組預計 2026 年第一季起陸續測試試運。來源：政府新聞公報 2025 年 12 月 22 日經報道引述及 I·PARK1 官網。現階段只係首階段試行運作，唔係全面運作。
在擴展「綠在區區」覆蓋下，過去 3 至 4 年本港廢物量已減少約 1,000 噸；「綠在區區」手機應用程式已有 120 萬用戶。來源：SCMP、on.cc 2026 年 10 月 10 日引述謝展寰。「綠在區區」社區回收網絡覆蓋全港 18 區，連同智能回收箱，公共收集點超過 800 個。來源：SCMP 引述環境及生態局局長。
七、綠在區區投入同商戶成本要分開睇
「綠在區區」於 2025/26 年度營運支出達 HK$4.8 億，較對上一個財政年度的 HK$3.31 億顯著增加。來源：on.cc 2026 年 10 月 10 日。呢個數字反映政府喺回收網絡嘅投入，唔係商戶要畀嘅費用，唔應同店舖成本撈埋。
商戶真正要預嘅成本，係分類容器、存放空間、交收時間同員工培訓。呢啲成本因處所面積同廚餘量而異，要向供應商或者回收商查詢報價。分類做得好，可以減少混雜廢物、減少異味同蟲鼠問題，間接減低被投訴同被罰嘅風險。
執法口徑方面，廢物棄置與分類由環保署及食環署跟進；店舖阻街、非法棄置大量廢物屬於 Cap 570 表列罪行。日常要做到：垃圾唔應擺出店外阻塞通道，廚餘桶要加蓋，收市前清走，唔應留過夜。
八、日常檢查清單同收銀對數
每日清單可以濃縮做三項：開舖檢查三桶齊全（回收物、廚餘、一般垃圾）；收市清走全部廢物、洗桶、抹乾存放區；每週檢查一次交收紀錄，確認重量或者桶數同單據吻合。紀錄要留低，巡查或者投訴嗰陣可以攞出嚟。
POS 同廢物管理嘅關係要分清楚：POS 系統只做付款方式記錄同分類對數，唔處理廢物交收。廢物紀錄用獨立表格或者店內交收單，唔應同收銀數撈埋。咁樣月結嗰陣，收銀數同廢物紀錄各自對得清。
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垃圾征費四句要一齊記：已立法、未實施、本屆任期內不推行、未廢除。日常要跟現行規則：Cap 570 罰款 HK$3,000／HK$6,000、廢物分類、廚餘瀝乾去包裝；堆填區收費以環保署最新公布為準。
