門市暑期工安排：招聘、合約、排班、離職交接

一、暑期工定位：補暑假缺口，唔係補長期編制

暑假門市最常見的缺口，係長期員工放假、學生客流上升、週末同假期班次變密。暑期工的角色，係補呢段時間的人手波動，唔係用嚟頂替一個長期職位。定位定得清楚，招聘廣告、合約期同培訓深度先至對得準，請人嗰陣唔會請錯方向。

適合交畀暑期工的崗位，通常係流程固定、覆核容易、風險可控的工作，例如貨架整理、顧客接待、包裝同基本收銀輔助。需要獨立判斷、處理退款改價、調整庫存或者管理金錢差異的工作，應該留畀長期員工或者店長覆核，唔好因為人手緊就一次過放晒權。

呢篇集中講暑假短期聘用本身的安排，完整的新人培訓課程另有專文處理，呢度只講暑期工適用的壓縮安排。聘用之前，先分清暑期工同長期員工的分工，之後的合約、培訓同排班先至唔會越寫越亂。

二、招聘渠道與廣告寫法：官方渠道起步，廣告同實際要一致

招聘暑期工，起點可以用勞工處互動就業服務同青年就業起點（Y.E.S.）呢類官方渠道。互動就業服務供求職者搜尋職位空缺，青年就業起點為青年求職者提供履歷、面試技巧同職場禮儀支援，門市將職位放喺呢類渠道，起碼有一個公開、可核對的招聘起點，再輔以門市張貼告示或者社區就業資訊轉介。

招聘廣告要一次過寫清關鍵條件：職位名稱、工作地點、合約期起止月份、工時模式、時薪或者月薪計算方式、係咪需要輪班。職責範圍更加要寫實，暑期工如果要兼顧收銀輔助、貨架整理同顧客接待，廣告入面就一次寫晒，唔好入職之後先逐項追加，令應徵者覺得請嗰陣講一套、返工之後另一套。

勞工處《暑期工作錦囊》提醒求職者，接受聘用之前要了解公司背景同業務、看清合約內容同聘用條款，職責要同招聘廣告同面試內容一致。門市一方反向理解，廣告寫得幾高、幾吸引都好，實際安排跟唔到，只會換嚟早走同爭拗。薪酬方面更加唔好用誇大字眼吸引應徵者，寫明的數字同計算方式，入職之後就要跟足。

另外要講明一條底線：暑期工如果由門市直接安排工作時間、地點同職責，並且按工時或者月薪支薪，實質上就係僱傭關係。唔好用「實習」、「幫手」或者「自僱」呢類稱呼去改變實質關係，更加唔好要求暑期工先繳款、買課程或者畀按金先至有工返。勞工處同一份錦囊亦提醒，一般情況下僱員無須向僱主繳款以換取薪酬，門市寫廣告同傾入職條件嗰陣，必須守住呢條線。

三、面試與入職文件：合約、工資期、排班、權限一次交代

面試階段除咗傾工作內容，仲要核對身份證明文件，確認應徵者身份同入職資料無誤。入職文件清單可以一次過準備好：書面僱傭合約、工資期同支薪方式說明、排班初步安排、制服同儲物櫃安排、POS 操作權限級別。文件齊，入職第一日就唔使逐樣補，店長亦唔使靠口頭逐個解釋。

僱主喺僱員就職之前，必須向僱員詳細說明僱用條件，書面合約副本應該交畀僱員保存。口頭承諾同書面合約有出入，最容易引發爭拗，門市應該以書面為準，入職嗰陣逐項對一次，雙方都清楚先至簽。

系統權限要同職責掛鈎。暑期工入職嗰陣，POS 帳戶應該按實際工作需要開設獨立帳戶，權限只去到佢會用到的功能，退款、改價、庫存調整呢類高風險功能，留畀長期員工或者店長覆核，唔好一開始就畀足全套權限。POS 本身唔會直接收錢，佢只係記低付款方式、做分類同對數，錢本身經各個獨立收款渠道入帳，權限分流的目的，係令每一單的責任都追查得到。

四、短期合約寫法：固定期限、工時、休息日、通知期、完約結算

短期合約仍然係一份正式僱傭合約，唔會因為聘期短就變成求其一張紙。合約首先要寫明固定期限的起止日期，以及合約到期之後係咪自動終止，留任係咪要另行簽約先至算數。暑假完結之後繼續返工，唔應該靠默契延續，續約就要有新安排，雙方先至清楚。

工時同休息安排要寫得具體：每星期預定工時、排班方式、實際工時以排班紀錄為準、用膳時間係咪計薪、休息日係咪有薪、超時工作點樣安排同計算。合約上的預定工時只係計劃，真正判斷權益的依據，係排班表同實際出勤紀錄，呢一點去到第七節會再講。

通知期同試用期更加唔可以寫低過下限。口語轉述勞工處指引的意思係：試用期首個月一般無須通知期；試用期首個月之後，或者無試用期但合約有明確規定，通知期唔可以少過七日；無試用期或者已經完成試用期，而合約又無明確規定，屬於連續性合約的話，通知期唔可以少過一個月；非連續性合約就按雙方議定的通知期處理。合約寫通知期嗰陣，對照呢個框架先至落筆，唔好為咗方便寫一個短過下限的日數。

完約結算都要喺合約入面預先寫清：最後工資期的支付時間、強積金安排（如適用）、合約到期同中途終止的分別。固定期限合約到期而唔續約，同中途終止合約的安排並唔相同，到期嗰陣門市仍然要喺限期內結清應付工資同其他應付款項，中途終止就按合約訂明的通知期或者代通知金處理。開學前交接屬於管理安排，唔可以用嚟拖延結清工資。

五、培訓壓縮版：三段式安排，高風險功能分流處理

暑期工在職時間短，培訓唔能夠照搬長期員工的完整課程。壓縮版的做法係將培訓分為三段：首日講安全同店規，第二段係首星期跟住師傅操作，第三段係第二星期獨立操作再加店長覆核。每一段結束嗰陣，用實作覆核代替長時間課堂，覆核通過先至放手畀暑期工獨立當值，覆核未過就繼續跟師，唔好為咗趕時間而跳過覆核。

收銀同 POS 操作方面，只教暑期工實際會用到的功能就夠。日常收銀、找續、對數呢類基本操作要教到熟，退款、改價、庫存調整呢類高風險功能，留畀長期員工或者店長覆核。功能教得越貼近實際工作，暑期工上手越快，出錯機會亦越低，店長覆核的負擔反而更輕。

完整的新人培訓課程設計，見《門市收銀員新人培訓：流程、考核、帶教》，嗰篇講首日、首週、首月的完整時間軸同師徒帶教制度。呢篇只講暑期工適用的壓縮安排，唔會將完整課程搬過嚟重講一次，門市如果想建立長期培訓制度，應該直接參考嗰篇的完整做法。

六、排班與考試期彈性：考試時間表行先，調更要有紀錄

日常排班管理要做到每星期公布排班表，實際出勤同排班表分開記錄，超時、調更、請假全部留底。排班表唔單止係返工時間表，仲係判斷法定權益是否適用的實際工時依據，淨係保留合約上的預定工時係唔夠的，實際返過幾多小時，必須有紀錄對得返。

考試期彈性屬於管理建議，唔係法例要求，寫排班政策嗰陣要講清楚呢個分別。實務做法係入職嗰陣請暑期工提交考試時間表，店長編更嗰陣先避開考試日同考試前一日，情況許可的話，考試期班次以短班或者非繁忙時段為主，避免喺考試週安排連續長班或者深夜班。

替補名單要預先建立，考試期臨時請假先至有人頂替。唔好要求正在考試的暑期工自行搵人頂班先至准假，請假條件唔應該變成暑期工自己的責任。排班有變動，必須提前通知，並且以書面或者訊息留底，唔好喺開班之前臨時大幅更改而無任何紀錄，否則有爭拗嗰陣，雙方都拎唔出依據。

七、工資、扣薪與強積金：法定下限、扣薪上限、60 日登記規則

工資安排首先要守住法定最低工資下限。勞工處參考指引列明，法定最低工資水平喺 2026 年 5 月 1 號開始，係每小時港幣 43.1 元。暑期工薪酬唔可以因為對方係學生或者暑期工，就畀低過當時適用的法定水平，津貼同實物福利亦唔可以用嚟抵銷法定最低工資的要求，具體計算方式以勞工處指引為準。工資必須喺工資期屆滿之後限期內支付，唔好無故拖欠。

扣薪方面，僱主只可以喺法例容許的情況下扣除工資，例如缺勤按比例扣除、損壞或者遺失貨品按值扣除、收回預支或者多付工資。扣薪上限有一句必須逐字記住的口徑：同一工資期各項扣除總額（缺勤扣除除外）不得超過該工資期應付工資的一半；獲勞工處處長書面批准方可超出一半。損壞賠償的每次上限同工資期比例限制，同一般扣薪係兩回事，寫政策嗰陣唔好將兩者混為一談，更加唔好自行加入未經核實的例外情況。

暑期工係咪屬於連續性合約，要逐星期判斷，唔可以憑合約上的預定工時一次過定性。口語講，判斷框架係咁：同一僱主連續受僱四星期或以上；每星期至少工作 17 小時；如果某星期工作少過 17 小時，就要將嗰個星期連同緊接之前三星期組成四星期，合計唔少過 68 小時先至符合；68 小時呢一肢，只會喺某星期少過 17 小時嗰陣先至觸發；首三星期唔適用 68 小時一肢，首三星期每星期都要至少工作 17 小時。呢套新制嘅生效日係2026年1月18日，嗰日之前嘅僱傭期沿用舊制，即每星期至少工作 18 小時。係咪屬於連續性合約，決定咗休息日、有薪年假、疾病津貼、法定假日薪酬呢類法定權益係咪適用，所以排班表必須逐星期記錄實際工時。

強積金方面，一般規則係咁：除咗獲豁免嘅人之外，18 到 64 歲嘅全職同兼職僱員，僱主須喺受僱頭 60 日入面就要幫佢登記參加強積金計劃。60 日用曆日嚟計，包括星期六、日同公眾假期，以僱傭關係維持的時間為準，唔係實際工作日數。僱員享有免供款期，無須為受僱首 30 日同隨後首個不完整糧期供款，僱主首次供款須補付首 60 日的供款，並且喺受僱滿 60 日所在月份完結之後的下一個供款日，即每月 10 號或之前完成。受僱 60 日內終止受僱，僱主一般無須為該僱員安排強積金。

供款額一般為僱員有關入息的 5%，僱主同僱員各自供款，並且受最低同最高有關入息水平限制。按月支薪的一般僱員，最低同最高有關入息水平分別為港幣 7,100 元同 30,000 元，每月供款上限為港幣 1,500 元。暑期工實務上最容易出事的位，係暑假之後留任或者續約：積金局曾經公開提醒，僱主唔可以蓄意同僱員持續簽署不足 60 日的短期合約去逃避強積金責任，如果實質僱傭關係已經唔少過 60 日，就算合約一份一份分開簽，僱主仍然要為僱員登記同供款。店長或者會計應該喺入職嗰陣一次過排好強積金登記同供款時間表，唔好等到暑假結束先至一次過處理。

八、開學前離職交接：交接清單、權限收回、最後結算同紀錄保存

開學前大約兩星期啟動交接，屬於管理建議，唔係法例期限，但提早啟動先至有時間交得清楚。交接清單可以列明：未完成的工作、顧客跟進事項、貨架或者庫存異常、系統帳戶同權限、制服同儲物櫃鑰匙。交接期間安排暑期工同接手同事一齊當值，重要事項以書面交代，唔好只靠口頭講一次就算。

離職當日要收回系統權限、制服同門市物品，並且喺紀錄入面註明已經收回的項目同日期。POS 權限交接更加要即時處理：店長應該喺暑期工離職嗰日即時停用其 POS 帳戶，唔好保留共用帳戶畀下一位暑期工沿用。每位員工一個獨立帳戶，先至係日後追查收銀差異的基本條件，共用帳戶一出問題，根本分唔清邊個做過邊單。

最後工資同相關款項要按限期結清，合約終止或者到期之後，門市須喺限期內支付應付工資同其他應付款項，遣散費的支付時限另有規定，處理嗰陣要分開對照。工資同僱傭紀錄方面，僱主須保存每位僱員過去 12 個月的工資同僱傭紀錄，紀錄要放喺公司做生意嘅地方或者僱員返工嘅地方，僱員離職之後嘅 6 個月入面，紀錄仲要繼續留低。暑期工就算只受聘一個暑假，紀錄一樣要完整保存，唔可以因為聘期短就省略工時或者工資紀錄，紀錄內容包括姓名同身份證號碼、開始返工嘅日期、職位名、每個工資期的工資同工資期、每個工資期嘅總返工時數、終止合約通知期同終止僱傭日期、假期同已支付款項細則、年終酬金款額同酬金期。

九、店長檢查清單：招聘、入職、排班、離職四個階段覆核點

招聘階段覆核三樣嘢：職位係咪放喺官方渠道同門市告示，廣告寫明的職位、地點、合約期、工時模式同薪酬計算方式係咪同實際安排一致，面試嗰陣講過的職責係咪同廣告無出入。廣告同實際有落差，入職之後的流失同爭拗，幾乎可以預見。

入職階段覆核四樣嘢：身份證明文件係咪已經核對，書面合約係咪已經講清工資、工資期、合約期、工作地點、工時、職位名稱、用膳時間計薪安排、工作日同休息日安排、試用期、終止合約通知期、休假同假日權利，合約副本係咪已經交畀僱員保存，POS 獨立帳戶同權限級別係咪已經按職責開好。入職文件齊，之後的排班同結算先至有依據。

排班同在職階段覆核三樣嘢：每星期排班表係咪已經公布，實際出勤、超時、調更、請假係咪分開記錄，考試期彈性安排係咪已經按管理建議處理，強積金登記同供款時間表係咪已經排好。每月核對工時同工資一次，留任至滿 60 日的個案要及時登記，唔好拖到暑假結束先至處理。

離職階段覆核四樣嘢：開學前大約兩星期係咪已經啟動交接清單，離職當日 POS 帳戶、制服同門市物品係咪已經收回並且有紀錄，最後工資同相關款項係咪已經按限期結清，工資同僱傭紀錄係咪會按規定繼續保存。收銀設備方面如果要一次過執齊，POSKing「POS 系統＋收銀鏡頭套裝」HK$4,950 一次性買斷免月費，免月費年費（來源：根據本系列既定實價，查閱日期：2026-10-21）。其他產品價格未確認，需報價。