門市防蟲入侵：出入口、縫隙、貨物檢查

防入侵唔等於滅蟲：先定位呢篇講咩

呢篇講蟲入屋之前嘅阻截工程，唔講滅蟲、除害劑，亦唔教點搵滅蟲公司——嗰啲係《門市蟲害防治：老鼠蟑螂點預防、點搵滅蟲公司》嘅範圍，要滅蟲請睇嗰篇。門市範圍嘅入侵通道物理封堵同貨物入倉檢查流程，先係呢篇嘅事。

框架用食環署《食物衞生守則》3.3：食物業處所應無鼠患蟲患，有效措施包括防蟲進入（天花、牆壁、地板嘅孔洞罅隙用英泥或金屬板密封）、消除匿藏處（及時修補牆壁、地板、天花嘅結構損毀）、斷絕食源（垃圾存放在有蓋垃圾桶）、滅除、留記錄（來源：食環署《食物衞生守則》3.3；查閱日期：2026-10-21）。至於貨倉同儲物區內部嘅全套管理制度，就係《貨倉／儲物區防蟲管理：封入口、斷糧、斷匿藏處、留記錄》嘅範圍。

認識敵人：本港常見蟑螂點樣入屋

本港常見蟑螂有美洲蜚蠊、澳洲蜚蠊同德國蜚蠊；佢哋鍾意黑暗、溫暖而潮濕嘅環境，成日匿喺裂縫同罅隙入面，晚間最活躍，屬雜食性，較偏好含澱粉質嘅食物（來源：食環署《家居蟑螂防治指引》；查閱日期：2026-10-21）。

蚊同蠅就跟人、跟貨、跟門開合入店。知佢哋行邊條路，先識封邊度：門、窗、通風口、牆身罅隙、排水渠口，就係以下幾節嘅戰場。

門：第一道防線

門底縫隙要收窄，加上門縫膠條；自動關門器確保門唔會長開。出入頻繁嘅門市，最實際係養成習慣：後門唔好長開通風，入貨嗰陣開完即關。

業界有啲舖頭會加防蟲膠簾或者風幕機做輔助，但要講清楚：呢啲只係業界常見做法，暫時未搵到食環署或者食安中心就佢哋出嘅官方指引，唔好當官方建議咁寫。

窗、通風口、排氣口

喺堵塞蟲鼠入口方面，食物安全中心嘅指引舉例提到安裝蚊網同排水隔柵（來源：食物安全中心〈防治蟲鼠〉；查閱日期：2026-10-21）。窗戶同通風位裝紗窗、蚊網係基本功，破爛要即換。

排氣口要裝鐵絲網。有個數字要小心：網眼不可超過 6 毫米呢個口徑出自防鼠指引（防老鼠），唔係防蟲標準；蟑螂體形細得多，防蟲應該用更密嘅網眼，唔好用 6 毫米嚟衡量防蟲效果。兩個數字分屬唔同指引，唔好混淆。

牆身縫隙同穿牆孔洞

天花、牆壁、地板嘅裂縫同罅隙，要用英泥或金屬板密封；牆壁、地板、天花嘅結構損毀要及時修補，消除匿藏處（來源：食環署《食物衞生守則》3.3；查閱日期：2026-10-21）。結構損毀唔單止唔好睇，仲係蟲嘅竇。

分體式空調系統嘅管道同電線穿牆之後留下嘅孔洞，要密封；天花板、牆壁同地板上嘅裂縫罅隙都要封（來源：食環署《家居蟑螂防治指引》；查閱日期：2026-10-21）。裝修完執漏時，逐個位行一次。

排水渠口：重點工程位

食環署蟑螂防治指引訂明：為排水渠裝上密封渠蓋，渠蓋要隨時打開讓污水排走，損毀即換；在乾爽排水孔周圍塗上最少 10 厘米闊嘅凡士林，防止蟑螂越過孔口；在排水孔上安裝網眼寬 2 毫米嘅鐵絲網，防止美洲蜚蠊進入（來源：食環署《家居蟑螂防治指引》；查閱日期：2026-10-21）。

食環署亦呼籲保持排水渠暢通無阻塞，並至少每星期用鹼性清潔劑擦洗所有排水渠同地面污水渠一次，以清除蚊卵（來源：食環署新聞稿〈食環署採取多管齊下蚊患防控措施〉2025-07-26；查閱日期：2026-10-21）。呢個每週擦洗可以直接寫入清潔排程。

垃圾同垃圾房

食環署蟑螂防治指引訂明：把所有垃圾同食物殘渣放在垃圾桶內，桶蓋須蓋緊；垃圾桶每天徹底清倒最少一次；棄置垃圾袋之前把袋口打結（來源：食環署《家居蟑螂防治指引》；查閱日期：2026-10-21）。

垃圾房門窗關好，唔好將垃圾堆喺店外。斷糧做唔好，前面封幾多入口都係白做。

貨物入倉檢查：蟲跟貨入店

食環署《食物衞生守則》4.2 訂明收貨時應檢查食品，確保免受污染；食安中心訂明收貨時應檢查外包裝完整無破損、罐頭無膨脹凹陷生鏽、包裝物料清潔無損；如發現食物不安全、受污染或損壞，須即時退回供應商，並同正常貨品分開暫存（來源：食環署《食物衞生守則》4.2；食安中心指引；查閱日期：2026-10-21）。

紙箱唔好直接入倉：即拆即棄，唔好將紙箱囤喺倉入面畀蟲做竇。隱蔽處例如家具下面同後面、假天花、氣槽同電線槽，每季最少檢查一次（來源：食環署《家居蟑螂防治指引》；查閱日期：2026-10-21）。

日常巡查清單同收尾

開店同收店嘅巡查表：門有冇閂好、渠蓋有冇損毀、垃圾桶蓋有冇蓋緊、蚊網有冇破爛。發現問題即修，檢查、調查、維修紀錄留底——呼應守則 3.3「留記錄」嘅要求。

順帶提一句法例背景：《食物業規例》之下，明知處所出現老鼠而唔理，已經係違法，最高可罰 $10,000、坐監 3 個月，之後每日再加罰 $300（來源：食環署〈食物業處所的防治老鼠措施〉小冊子；查閱日期：2026-10-21）。法例部分只作一般參考，唔構成法律意見。

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