門市缺貨牌：缺貨標示寫法、擺位、拆牌時機

一、缺貨牌只做一件事：話畀顧客知呢格暫時冇貨

缺貨牌唔係補貨計劃，唔係同顧客傾預訂嘅工具，亦唔係宣傳品。佢得一個用途：顧客行到貨架面前，一眼就知道呢個位置嘅貨品暫時冇貨，唔使伸手入空位摸一輪先發現，或者推開其他貨去搵。用途定得咁窄，牌面先唔會越寫越多，寫到最後連重點都睇唔到。

分工要講明，免得一篇文章包晒所有嘢。補貨幾時觸發、點排優先、點記低成個過程，詳見《門市貨架補貨與缺貨管理實務》（post-359），嗰邊已經講晒，呢度唔再展開。呢篇只處理一塊牌：寫咩字、擺邊個位、幾時掛上、幾時拆落、拆完點跟進。

牌面寫法亦有一條底線：只寫已經確認嘅事實狀態。未落實嘅返貨日子、未確認嘅數量，唔好寫上牌面。牌面一句錯字，顧客記住嘅就係嗰句，之後再解釋都難挽回。

二、牌面寫咩字：貨品名、缺貨狀態、問職員提示

一塊合格嘅缺貨牌，牌面通常齊三樣資料。第一樣係貨品名，要寫到顧客認得出係邊款，唔好只寫一個籠統類別名。貨架上面有幾款相似包裝，類別名寫得再大，顧客都唔知邊款先係缺貨嗰款。第二樣係缺貨狀態，用「暫時缺貨」呢類直接字眼，唔好用含糊說話兜圈。第三樣係跟進提示，例如「如有查詢請問職員」，等顧客知道下一步可以點做。

字眼要小心揀。牌面唔好寫吸引顧客入店先發現冇貨嘅講法，亦唔好寫令人以為好快有貨嘅暗示。缺貨就係缺貨，寫得直接，反而最少誤會。至於缺貨背後嘅法律界線，詳見《門市貨架補貨與缺貨管理實務》（post-359）同《香港商戶標價實務：價錢牌、原價折扣、餌誘式廣告同收銀價不一致點處理》（post-69），呢度只講牌面寫法，唔展開嗰啲內容。

牌面仲有一樣唔好寫，就係未落實嘅返貨日子。返貨日子一日未確認，寫上牌面就等於畀咗一個承諾顧客嘅日子，到期交唔到貨，顧客只會覺得畀人拖住。冇確認資料，牌面就只寫缺貨狀態同問職員提示，已經足夠。

三、字體同顏色：遠處睇到，行近睇清

缺貨牌嘅字體，首要係睇得清，唔係睇得靚。字體揀筆劃清晰嘅款式，貨品名同「暫時缺貨」幾個字要夠大，顧客企喺貨架對面已經認到呢格有牌，行近先睇細節。字體花款太多、筆劃太幼，顧客行過只會當成普通裝飾，牌嘅作用等於零。

顏色方面，對比要夠強。牌底同字色反差大，燈光暗嘅角落都睇到。深色字配淺色牌底，係最穩陣嘅配搭。顏色唔好同價錢牌撞到一模一樣，否則顧客會將缺貨牌當成價錢牌，仲以為嗰格有貨賣。牌面亦唔好一次過用太多顏色，重點字眼反而冇晒突出效果。

牌面大細要配合貨架格位。牌太大，會遮住隔籬貨品嘅價錢牌；牌太細，顧客要行到好近先睇到，牌嘅提醒作用已經打折。牌面留白亦要夠，字與字之間唔好迫埋一堆，行近睇嗰陣先唔會睇錯行。

四、擺位：貼喺空位正前方，唔好遮價錢牌

缺貨牌最啱嘅位置，就係空位嘅正前方，顧客視線一落到嗰格就見到。牌要對準缺貨嗰款貨品嘅格位，唔好貪方便貼喺隔籬格前面。對錯格，顧客會以為隔籬嗰款先係缺貨，真正缺貨嗰款反而冇人知，誤會就係咁嚟。

擺牌嗰陣要留意，唔好遮住其他貨品嘅價錢牌。價錢牌畀遮住，顧客睇唔到隔籬貨品嘅價錢，收銀嗰陣又要再問，成個購物流程就慢晒。牌亦唔好伸出貨架外面阻住通道，或者貼到一掂就跌，跌咗落地嘅牌，顧客只會當成垃圾，唔會拾起嚟睇。

同一貨架有幾層，缺貨嗰層先掛牌，冇缺貨嘅層數唔好順手掛埋。層數越高，顧客越難睇清牌面字眼，高層格位掛牌，字體要再大一級先夠。低層格位掛牌，牌面角度要向外，唔好平放喺層板上面，顧客由上望落先睇到。

五、幾時掛：確認貨架真係冇貨先掛

掛牌之前，先確認貨架上面真係冇貨。職員行過見到格位空空哋就即刻掛牌，好容易掛錯：後場仲有貨，只係未補上架，呢種情況應該先補上架，唔係掛缺貨牌。掛牌之前行多一步，睇埋後場同隔籬格位有冇同款貨，先至決定掛唔掛。

掛牌嘅人要固定，唔好邊個得閒邊個掛。掛牌之前，掛牌嘅人要對清楚貨品名同格位，牌面寫邊款就掛邊格。對錯格嘅牌，之後要成張拆返，仲要向已經睇錯牌嘅顧客再解釋，功夫多一倍。

掛牌嗰陣順手檢查牌面有冇寫錯字、牌身有冇殘舊破損。字寫錯嘅牌，寧願即刻重寫一張，唔好用筆喺牌面塗改，塗改過嘅牌面睇落去好求其，顧客對門市嘅印象都會差埋。

六、幾時拆：貨上返架就拆，拆前先核對

拆牌時機只有一個：貨品已經上返貨架，顧客伸手就拎得到，先拆牌。貨仲喺後場未上架、貨仲喺紙箱入面未拆箱，牌都唔好拆。牌拆得太早，顧客行到嚟見到格位仍然空空哋，只會覺得門市講一套做一套。

拆牌之前要核對兩樣嘢。第一樣係貨品對唔對，補上架嗰款係咪就係牌面寫嗰款，唔好補咗相似包裝嘅另一款就拆牌。第二樣係價錢牌對唔對，貨品上架之後，格位前面嘅價錢牌係咪對應返呢款貨，價錢牌錯咗，缺貨問題解決咗，標價問題又跟住嚟。標籤點樣核對，詳見《商戶門市貨品標籤管理：標籤內容、標價一致、更新流程同法例實務》（post-345）。

拆牌嘅人同掛牌嘅人最好係同一個安排，邊個負責跟呢格，就由邊個負責拆。拆牌之後，格位前面唔好留低牌嘅殘膠或者掛鈎痕跡，殘留物會令顧客以為呢格仲係缺貨。

七、拆完點跟進：舊牌回收、格位檢查、紀錄歸檔

牌拆落嚟之後，唔好隨手擺喺收銀枱或者層板底。舊牌要即刻回收，寫錯貨品名嘅牌要另外處理，唔好留喺店內畀人誤用。舊牌循環再用之前，要檢查牌身乾唔乾淨、字跡清唔清晰，殘舊到睇唔清嘅牌就唔好再用，勉強再用只會令顧客睇錯。牌身清潔同保養嘅做法，可以參考《門市招牌保養：燈箱、字體、清潔與維修》（post-457）入面講保養嘅原則，戶外招牌同店內缺貨牌物料唔同，做法要按牌身物料調整，唔好照搬。

拆完牌要檢查格位一次：貨品擺得齊唔齊、價錢牌有冇畀牌遮住過而移位、格位前面有冇留低牌嘅痕跡。檢查完，格位先算真正回復正常。呢個檢查步驟好快做完，但漏咗檢查，格位表面睇落有貨，細節位仍然亂，顧客一樣會覺得門市唔上心。

拆牌跟進要留低紀錄，記低邊格、邊款貨、邊個拆、幾時拆。紀錄唔使寫長篇，夠日後覆核就得：邊格成日掛牌拆牌，邊款貨成日缺貨，睇紀錄就知。紀錄同收款紀錄要分開，收銀系統只做付款方式記錄同分類，幫手對數，實際收款行獨立渠道，兩類紀錄撈埋一齊，對數嗰陣只會越對越亂。

八、一次過多款缺貨：每款一牌，成排空位點處理

一次過有幾款貨缺貨，做法係每款掛一塊牌，唔好用一張大牌寫晒所有缺貨款式。大牌上面款式一多，顧客要逐行搵自己想要嗰款，搵到一半已經冇心機睇。每款一牌，顧客行到邊格就睇到邊款缺貨，簡單直接。

成排格位都空晒，情況有啲唔同。成排都掛滿缺貨牌，成個貨架睇落去好似停業咁，顧客第一反應可能係成間舖都冇貨。呢個時候，牌照樣每款一塊掛，格位排列要保持整齊，牌面方向一致，唔好一塊高一塊低。排面整齊，顧客先會逐格睇，而唔係掉頭走。

多款缺貨嗰陣，掛牌次序都值得諗下。顧客行入店最先見到嘅貨架位置先處理，入面角落嘅格位之後處理，咁樣門面位置最快回復清晰。次序本身冇硬性規定，門市按自己舖位格局定一套做法，全店跟同一套就得。

九、常見錯處檢查清單：掛錯、寫錯、忘記拆

收鋪之前行一次貨架，對住清單檢查缺貨牌：有冇掛錯格、有冇寫錯貨品名、有冇貨已經上架但牌未拆、有冇牌身殘舊到睇唔清。呢幾項就係最常見嘅錯處，檢查一次花唔到幾多時間，但可以捉到日頭忙起上嚟漏咗嘅手尾。

寫錯貨品名嘅牌，唔好用筆改，成張重寫。掛錯格嘅牌，拆返再掛啱格，唔好將錯就錯。忘記拆嘅牌，貨上架之後即刻拆，唔好諗住聽日先拆，聽日一忙又會再忘記。殘舊嘅牌，直接換新牌，牌面係門市畀顧客睇嘅嘢，殘舊牌面等於話畀顧客知門市冇打理。

缺貨牌做得好，顧客就算買唔到想要嗰款，都會覺得門市交代得清楚，下次仲會再嚟。牌面、擺位、拆牌時機、拆完跟進，四樣做齊，缺貨牌先算真正幫到門市。

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