門市開舖檢查流程：設備、現金、陳列、衛生

第一節：開舖流程順序總覽——固定次序，先至唔會漏

開舖準備嘅大忌，係邊個開店就邊個憑感覺做。綜合多份海外零售開店檢查表，一套參考順序係：保安巡視 → 開燈、冷氣、背景音樂 → 設備檢查（POS、打印機、掃碼槍、卡機）→ 數備用金 → 早會分工 → 貨架陳列檢查 → 衛生巡視 → 最後行一次全店 → 開門（來源：dtiq.com、frogmi.com、doforms.com 開店檢查清單，查閱日期：2026-10-21）。次序本身係商戶自訂實務建議，重點唔係照抄邊個版本，而係全店用同一套。

點解設備檢查要擺喺咁前？因為設備故障係唯一一類會令開門即刻失守嘅問題。POS 死機、收據機無紙、卡機連唔上，任何一樣都係開門第一秒就會碰到嘅客。陳列同衛生出事，仲有時間補救；設備出事，係直接停收錢。所以流程頭三步，全部都係「確保今日收得到錢」嘅準備。

內地實務參考有一套類似嘅先後安排：清潔 → 點數 → 店長主持早會 → 檢查儀容 → 檢查收銀員銀頭、單據、卡機、購物袋 → 由店外到店內全面檢查（包括櫥窗）→ 貨品整理完備（來源：搜尋摘要，內地實務參考，查閱日期：2026-10-21）。兩套順序大方向一致：先確保收錢工具正常，再處理貨品同店面，最後先開門。

開店前保安巡視同燈光開關嘅完整做法，見《門市開店前準備與收店後結算流程：保安巡視、燈光、備用金核對同次日準備》(post-358)，呢篇唔再展開；保安巡視放第一步嘅原因好簡單——發現門窗有撬門痕跡或者可疑情況，應該去安全地方報警，唔好入店（來源：doforms.com 開店檢查清單，查閱日期：2026-10-21）。

第二節：設備檢查——POS 同收銀區

POS 開機之後，要逐項確認：開 POS app、確認分店位置正確、商品目錄載入到並且搜尋到貨品、錢箱彈得開（來源：shopify.com 開新零售點指引，查閱日期：2026-10-21）。每一項都係開店前一分鐘先發現會最痛嘅嘢——分店位置錯咗，成日嘅單會入錯數；商品目錄載入唔到，收銀會卡喺第一步。

開店前做一次測試交易，可以及早發現問題，避免開門後先出事（來源：frogmi.com、dtiq.com 開店檢查清單，查閱日期：2026-10-21）。測試唔需要係真錢交易，用店內既定嘅測試方式行一次完整流程：入單、揀付款方式、打印收據、錢箱彈開。行得順，先至算今日收銀準備好。

另外要睇下 POS 有無被動過手腳嘅跡象：線材異常、螺絲封條破損、多咗唔認得嘅功能（來源：doforms.com 開店檢查清單，查閱日期：2026-10-21）。呢個檢查唔使幾耐，掃一眼線材同機身已經足夠，但收店後夜晚無人嘅舖頭，開店第一眼發現異常，比任何時候都重要。

順便釐清 POS 真相，免得檢查嗰陣搞錯對象：POS 只負責付款方式記錄、分類及對數；實際收款經八達通機、KPay、YedPay 等獨立渠道。所以 POS 檢查嘅對象係記錄同對數功能，收款渠道嘅硬件（例如八達通機）要分開檢查，唔好以為 POS 開到就等於收得到錢。如果商戶考慮更換收銀設備，POSKing「POS 系統＋收銀鏡頭套裝」HK$4,950 一次性買斷免月費，免月費年費（來源：根據本系列既定實價，查閱日期：2026-10-21）。其他產品價格未確認，需報價。

第三節：設備檢查——收據打印機、掃碼槍、卡機

收據紙要上好，並且確認打印正常；讀卡機同支付終端要逐一測試（來源：dtiq.com 開店檢查清單，查閱日期：2026-10-21）。打印機檢查只睇結果：印出嚟清唔清楚、切紙順唔順、出紙口有無塞住。保養週期同耗損更換係另一回事，唔喺呢篇範圍。

掃碼槍要實際掃一次，唔好只係睇住佢着燈。隨手拎一件有條碼嘅貨，掃入 POS 睇下認唔認到、價錢啱唔啱。掃碼槍掃得到但掃出嚟係錯價，同掃唔到一樣，都係開店前要處理嘅問題。呢個動作好快搞掂，但可以避開開店後第一單就卡住嘅尷尬。

卡機已配對係 POS 開機檢查嘅一部分（來源：shopify.com 開新零售點指引，查閱日期：2026-10-21），但配對成功唔等於交易成功。開店前用測試方式行一次卡交易流程，確認終端真係讀到卡、真係出到授權結果。唔同卡機嘅測試方式唔同，按各自說明書做，唔好憑印象估。

最後一樣係後備方案：確認手寫卡單等後備工具放喺邊、夠唔夠用（來源：mitti.com 開店檢查清單，查閱日期：2026-10-21）。後備方案唔係為咗日日用，而係設備真係出事嗰陣，唔使全店企喺度等。知道後備嘢喺邊，本身就係開店檢查嘅一項。

第四節：設備檢查——燈光、冷氣、閉路電視

開燈、開背景音樂，電子價錢牌同櫥窗電子屏等電子顯示要開，開燈之後行一轉確認全部着咗（來源：doforms.com 開店檢查清單，查閱日期：2026-10-21）。燈光開關嘅完整做法見《門市開店前準備與收店後結算流程：保安巡視、燈光、備用金核對同次日準備》(post-358)；燈膽更換週期同光度保養係 post-445 嘅範圍，呢篇唔講。

冷氣開機之後，聽下有無異常大聲或者怪聲，再調到舒適溫度（來源：doforms.com、dtiq.com 開店檢查清單，查閱日期：2026-10-21）。冷氣檢查唔係維修，係確認今日營業環境正常。香港夏天，一間無冷氣嘅舖頭，客人行入嚟好快就會想走；開店前發現唔凍，仲有時間搵人睇。

閉路電視檢查三點：鏡頭運作中、錄影中、視線無遮擋（來源：frogmi.com 開店檢查清單，查閱日期：2026-10-21）。燈光、閉路電視、警報系統係開店保安三件套，開店前要逐一確認運作正常（來源：mitti.com 開店檢查清單，查閱日期：2026-10-21）。陳列或者裝飾移位遮住鏡頭，係好常見嘅情況，開店前行一次就可以發現。

香港閉路電視有私隱規矩要留意，口語轉述如下：私隱專員公署指引要求，閉路電視用途要恰當、必須、相稱；唔好喺更衣室、洗手間等有合理私隱期望嘅地方安裝；隱藏式監察要有強力理據並且作為最後手段。受監察範圍要放明顯告示，尤其係鏡頭位置隱蔽或者公眾預期唔到被監察嘅地方；告示要寫明操作者資料、私隱查詢聯絡方法同監察目的。僱員監察方面，指引要求監察只可以為合法業務目的、去到必要程度，收集嘅個人資料要減到最少（來源：私隱專員公署網站閉路電視監察相關指引，查閱日期：2026-10-21）。開店檢查鏡頭嗰陣，順手睇埋告示仲喺唔喺度、有無被裝飾遮住。

第五節：現金檢查——點算同記錄，只講流程

開店前現金檢查只做三樣確認：錢箱在位、起步現金已經數過並且數啱、點算紀錄已經簽名在案；而且要喺第一單交易之前做，唔好開咗舖先數（來源：dtiq.com、mangoapps.com 開店檢查清單，查閱日期：2026-10-21）。點算手法同記錄格式嘅詳細做法，見《門市開店前準備與收店後結算流程：保安巡視、燈光、備用金核對同次日準備》(post-358)；清單版本見《香港商戶開舖收舖檢查清單：現金、溫度、煤氣、消防六項開關店流程》(post-100)。備用金額度點定、錢箱開箱授權、長短款處理，分別係 post-414、post-444、post-386 嘅範圍，呢篇唔會展開。

第六節：陳列檢查——貨架、價錢牌、櫥窗

貨架要補滿，特別係暢銷貨同推廣貨；陳列按 planogram 排（來源：frogmi.com、dtiq.com 開店檢查清單，查閱日期：2026-10-21）。檢查貨品有無損壞、過期；客人放錯架嘅貨要放返原位，唔好留喺唔啱嘅貨架（來源：checklistgenerator.ai、hubler.ai 開店檢查清單，查閱日期：2026-10-21）。重物放低層、易碎品要放穩（來源：mitti.com 開店檢查清單，查閱日期：2026-10-21）。

價錢牌同標籤要準確：開店前核對貨架標籤同價錢係咪準確、係咪最新（來源：dtiq.com、checklistgenerator.ai，查閱日期：2026-10-21）。內地實務參考提醒：留意商品標籤、條碼係咪同貨品對得上，唔啱要即刻報告重印；臨近保質期嘅貨要拎出嚟交主管處理；價簽要同收銀系統價錢一致，變價後要及時更換（來源：搜尋摘要，內地實務參考，查閱日期：2026-10-21）。

價錢準確唔止係門面問題，仲有法例後果，口語轉述如下：《商品說明條例》之下，貨品有虛假或者誤導性商品說明屬刑事罪行；2013 年修訂之後，「商品說明」包括價錢、計價方式、有無折扣優惠。海關曾經檢控一間超市：薯片價錢牌寫「原價 5.5，兩件特價 11.5」，但分開買兩件仲平過所謂特價，誤導消費者，罰款一萬蚊；最高刑罰係罰款五十萬同監禁五年（來源：海關新聞稿（2014-02-12，經 msoa.hk 轉載），查閱日期：2026-10-21）。所以開店前對價錢牌，唔係求其睇一眼，而係逐個推廣價、特價牌同收銀系統對一次。

櫥窗方面，由店外到店內全面檢查，包括櫥窗同陳列品有無移位、損壞、缺貨（來源：搜尋摘要，內地實務參考，查閱日期：2026-10-21）。推廣牌同海報要乾淨、係最新版本，過期推廣要拆走（來源：mitti.com 開店檢查清單，查閱日期：2026-10-21）。呢度只講檢查——有無移位、損壞、過期；櫥窗陳列點樣設計先靚，係 post-461 嘅範圍，呢篇唔講。

第七節：衛生檢查——地面、收銀枱、洗手間

開店前行一轉全店：睇下有無潑灑、雜物、損壞（來源：dtiq.com 開店檢查清單，查閱日期：2026-10-21）。地面要乾淨無雜物，貨架要掃塵（來源：checklistgenerator.ai 開店檢查清單，查閱日期：2026-10-21）。職安局指引口語轉述：清洗地面嗰陣，地面未乾透之前必須放警告牌；發現地上有水或者液體要即刻隔離受影響範圍並且清理；通道要經常保持暢通，唔好有雜物亂放；損壞嘅照明設備要修理（來源：職安局《洗地機操作安全》通訊，查閱日期：2026-10-21）。另外口語轉述社區法網內容：佔用人有責任建立合理嘅清潔制度保障訪客安全，例如落雨天喺商場入口放「小心地滑」警告牌、安排員工定時拖乾濕嘅地面。

收銀枱：枱面抹乾淨無碎屑；收銀機乾淨運作正常；卡機無塵無指紋；購物袋擺整齊（來源：checklistgenerator.ai 開店檢查清單，查閱日期：2026-10-21）。收銀枱係全店最多人掂、最多人望嘅位置，開店前抹一次，唔使幾分鐘，但係客人對門市衞生嘅第一印象，好多時就係嚟自呢張枱。

洗手間：地面拖乾無積水；洗手盆乾淨無皂垢；鏡乾淨無水痕；廁紙、洗手液、抹手紙要補滿（來源：checklistgenerator.ai 開店檢查清單，查閱日期：2026-10-21）。內地實務參考建議：洗手間清潔由上到下、由左到右，唔同潔具用唔同工具，避免交叉感染（來源：搜尋摘要，內地實務參考，查閱日期：2026-10-21）。有洗手間嘅門市，開店前一定要行入去睇一次——無積水、無異味、紙巾齊，呢三樣係底線。手部衞生同蟲害防治唔喺呢篇範圍，分別見 post-424 同 post-423。

垃圾桶要倒、換新垃圾袋（來源：checklistgenerator.ai、hubler.ai 開店檢查清單，查閱日期：2026-10-21）。聽落係小事，但開店嗰陣垃圾桶已經滿，成日嘅垃圾就無地方去。倒垃圾、換袋、補紙巾，呢啲全部應該喺開門之前搞掂，唔好等客人入到嚟先做。

第八節：邊個負責同檢查表點用

檢查表每節要記錄邊個完成，開店之前由負責人簽名確認，先至開門（來源：mitti.com 零售開店檢查清單，查閱日期：2026-10-21）。簽名唔係形式，而係責任落到人：邊節出事，搵返邊個。邊個負責唔一定係店長本人，但必須係一個有權叫停、有權要求重做嘅人。

工作要分派到人：樓面、收銀、補貨各有負責人；早會講當日目標、推廣、價錢變動（來源：dtiq.com、hubler.ai 開店檢查清單，查閱日期：2026-10-21）。內地實務參考亦提到：班前會傳達當日營銷活動同變價情況，安排理貨員更換標籤、按缺貨情況補貨（來源：搜尋摘要，內地實務參考，查閱日期：2026-10-21）。早會唔使長，講完三樣嘢就夠：今日有咩推廣、咩價錢變咗、邊個負責邊區。

檢查表要固定、簡單、可重複，邊個開店都做到同一套，唔好靠感覺；數碼檢查表可以喺手機或者平板逐項剔（來源：mitti.com 開店檢查清單，查閱日期：2026-10-21）。一間舖得一張表，唔好每人有一套自己嘅做法。表上面每項得兩個狀態：做咗、未做；未做嘅要寫低原因同跟進人。提早到店準備，唔好等到開店時間先到（來源：dtiq.com 開店檢查清單，查閱日期：2026-10-21）——時間唔係寫死幾多分鐘，而係要夠行完整張表。

交接班安排唔喺呢篇範圍，見 post-458。呢篇講嘅係開店嗰一刻之前，點樣確保間舖係「開得門」嘅狀態。

第九節：落地清單——開店前一頁睇晒

將前面八節收斂成一張開店前用得嘅清單。到店之後，按以下次序逐項剔：保安巡視全店（門窗、出入口、警報）→ 開燈、冷氣、背景音樂、電子顯示 → POS 開機（分店位置、商品目錄、錢箱）→ 測試交易一次 → 收據打印機（上紙、試印）→ 掃碼槍（實際掃一件貨）→ 卡機（配對加測試交易）→ 閉路電視（運作中、錄影中、視線無遮擋、告示在位）→ 數備用金（逐個面額、雙人覆核、簽名）→ 早會（目標、推廣、價錢變動、分工）→ 貨架陳列（補滿、無損壞過期、錯架歸位）→ 價錢牌（準確、最新、同收銀系統一致）→ 櫥窗（由店外檢查、無移位損壞、推廣牌最新）→ 衛生巡視（地面、收銀枱、洗手間、垃圾桶）→ 最後行一次全店 → 負責人簽名 → 開門。

清單上面每一項，都要寫低邊個做、幾時做完。做唔到嘅項目唔好跳過，寫低原因同跟進人，收店前再對一次。保安巡視、燈光開關、備用金核對嘅詳細步驟，見《門市開店前準備與收店後結算流程：保安巡視、燈光、備用金核對同次日準備》(post-358)；現金同 POS 日始檢查嘅清單版本，見《香港商戶開舖收舖檢查清單：現金、溫度、煤氣、消防六項開關店流程》(post-100)。煤氣、消防設備、停電應變唔喺呢篇範圍，分別見 post-100、post-371、post-388。

最後提多次 POS 真相，方便檢查嗰陣分清楚對象：POS 只負責付款方式記錄、分類及對數；實際收款經八達通機、KPay、YedPay 等獨立渠道。開店檢查嘅目標好簡單——收得到錢、貨啱價、舖頭乾淨。做到呢三樣，先至開門。