門市停電緊急應變：收銀、照明、顧客疏散點樣做

第一節：停電種類點樣分

先睇自己舖頭：燈同設備係咪全部熄晒，再望隔籬舖同大廈公共地方有冇電。如果只係自己舖停，好可能係自身電掣或者線路問題；隔籬都停，好大機會係成區供電問題（引用 post-114《收銀機故障分級處理》已確立嘅分辨範圍方法）。

分清楚種類好重要，因為跟手做嘅嘢唔同：自身電掣問題要搵電工同通知大廈管業處，成區停電就要留意電力公司公告同優先復電安排。

第二節：即時應變第一步

（來源：中電 clp.com.hk《Preparing for and dealing with power outages》，查閱日期：2026-10-20）中電 24 小時緊急服務熱線係 2728 8333，亦可以填寫網上停電通報表格。（來源：中電 clp.com.hk《Preparing for and dealing with power outages》，查閱日期：2026-10-20）公屋居民可打房署熱線 2761 5555。

（來源：港燈《暫停供電前準備》PDF，hkelectric.com，查閱日期：2026-10-20）港燈計劃性停電會喺暫停供電前最少 7 天，向受影響客戶或者物業管理處發出正式通知，記住留意大廈通告。

（來源：港燈《暫停供電前準備》PDF，hkelectric.com，查閱日期：2026-10-20）收到停電通知之後，要關上敏感電力設備同裝置嘅電源。（來源：港燈《暫停供電前準備》PDF，hkelectric.com，查閱日期：2026-10-20）大廈管業處要安排註冊電業工程人員喺停電前關上同隔離大廈總電掣。

確認範圍之後即刻做兩件事：通報電力公司，同埋通知大廈管業處，等佢哋有記錄跟進。

港燈亦建議安裝 UPS（不斷電系統）畀重要設備，後備時間因負載同型號而異，要睇返自己設備說明書，唔好當有一個全行通用嘅分鐘數。

第三節：收銀安排：停電前後對數，唔好盲估

停電一刻，收銀機同 POS 即刻停；post-114《收銀機故障分級處理》確立咗死機或者全舖停電屬第三級，要轉用編號手工單據，復電後逐張補入 POS 再對數。

手工單據期間，金額要逐單寫明，唔好靠事後盲估；復電之後用「手工總數加 POS 總數等於當日總銷售」嚟對數，差額追到單據編號。

停電之前最好先做一次班結對數，咁樣停電前嘅營業額同停電後嘅手工單分界清楚，復電唔會混埋一齊計。

第四節：照明與店內安全

（來源：中電 clp.com.hk《Preparing for and dealing with power outages》，查閱日期：2026-10-20）中電官方停電準備清單第一項就係準備電筒作緊急照明，店內常備電筒同後備電池，唔好臨時先嚟搵。

日常營業燈光、逃生途徑照明同緊急照明係三個唔同概念，唔好混為一談；逃生途徑照明同緊急照明涉及建築同消防安全要求，收到大廈管理處或者相關部門通知就要按通知跟進（引用 post-356《防盜保安》已確立嘅區分）。

停電期間留意店內地面有冇雜物阻路，確保行人通道暢通；電筒照住地面行，唔好喺黑暗中急跑。

第五節：顧客溝通與一般安全原則

停電嗰陣先保持冷靜，用清晰嘅語氣話畀顧客聽係停電，唔需要緊張；有禮貌、唔指控、由指定人員處理，係系列一貫嘅顧客溝通語氣原則。

一般安全原則係：確保出口暢通，留意長者同小朋友，如有需要請顧客暫時留喺安全位置等候指示；具體疏散流程因場地而異，要按大廈管業處同相關部門嘅指示處理。

第六節：雪櫃貨品溫度管理

（來源：食安中心《家裏停電時，如何確保食物安全？》，查閱日期：2026-10-20）雪櫃食物必須貯存於攝氏4度或以下。（來源：食安中心《家裏停電時，如何確保食物安全？》，查閱日期：2026-10-20）冰格食品必須貯存於攝氏零下18度或以下。（來源：食安中心《家裏停電時，如何確保食物安全？》，查閱日期：2026-10-20）細菌危險溫度範圍係攝氏4度至60度。

（來源：食安中心《家裏停電時，如何確保食物安全？》，查閱日期：2026-10-20）停電期間唔好打開雪櫃同冰格道門。（來源：食安中心《家裏停電時，如何確保食物安全？》，查閱日期：2026-10-20）門保持關閉時，雪櫃食物可安全保存2至4小時，全滿冰格48小時，半滿冰格24小時。

（來源：食安中心《家裏停電時，如何確保食物安全？》，查閱日期：2026-10-20）記低停電開始時間，復電後遵從「4小時／2小時原則」。（來源：食安中心《家裏停電時，如何確保食物安全？》，查閱日期：2026-10-20）置於攝氏4度至60度少於2小時，就立即冷藏或者使用。（來源：食安中心《家裏停電時，如何確保食物安全？》，查閱日期：2026-10-20）超過2小時但少於4小時，就立即使用。（來源：食安中心《家裏停電時，如何確保食物安全？》，查閱日期：2026-10-20）超過4小時，就棄掉。

（來源：食安中心《家裏停電時，如何確保食物安全？》，查閱日期：2026-10-20）唔好靠試吃判斷食物係咪安全，有懷疑就棄掉。（來源：食安中心《家裏停電時，如何確保食物安全？》，查閱日期：2026-10-20）平時喺雪櫃同冰格放專用溫度計，冰格常備冰塊或者冰墊有助維持溫度。

第七節：復電後檢查

復電之後，將手工單據逐張補入 POS，用「手工總數加 POS 總數等於當日總銷售」嚟對數，差額追到單據編號；食物安全收尾跟 post-83《停電後食物安全收尾》嘅檢查清單，有疑問向食環署查詢。

亦要檢查雪櫃溫度係咪回落到安全範圍，以及當日有冇因停電產生嘅退款、改價要補入紀錄。

第八節：系統輔助紀錄

停電時 POS 幫唔到手自動做任何嘢，但停電前後嘅紀錄靠佢：POS 只負責付款方式記錄、分類及對數，班結小計就係停電前最後一次對數嘅依據。

POSKing「POS 系統＋收銀鏡頭套裝」HK$4,950 一次性買斷免月費，免月費年費（來源：根據本系列既定實價，查閱日期：2026-10-20）

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查詢可致電或 WhatsApp +852 2186 8010，地址為新界沙田石門安麗街18號達利廣場1209室，營業時間為每日 12:00–19:00。

第九節：交叉引用

故障三級制、手工單流程、UPS 建議同停電前準備清單，詳見 post-114《收銀機故障分級處理》；收銀對數一般程序見 post-267、post-273、post-381。

消防設備日常檢查見 post-371；防盜保安同照明概念區分見 post-356；停電後食物安全收尾見 post-83。

停電唔可怕，最緊要事前有準備、事中冷靜應變、事後認真對數，咁就唔會有混亂同損失。