店內水浸／爆水管點算？香港商戶即時應對、清理、通報同索償指南

先分清：店內爆喉，定係街外爆喉

水務署供水故障投訴單張，查閱日期 2026 年 10 月 18 日指出，註冊用戶必須負責保養及維修自己單位的內部供水設備。

爆裂位置在店內或者店舖供水系統之內，一般屬店舖一方要處理的內部供水問題。爆裂位置在街外公眾供水系統，則屬水務署搶修範圍。

先判斷水從邊度嚟：店內喉管、水龍頭、接駁位湧水，定係門外街道、走廊湧水入店。兩者的通報對象唔同。

颱風暴雨下的防風防水、停業判斷同復業前檢查，請參閱《八號風球、黑雨點算？香港商戶颱風暴雨營業、排班同收銀安排》。本篇集中講爆水管或者水浸發生之後，在店內的即時應對、清理、通報同索償。

水務署點處理街外爆水管：時間數字要逐個條件睇

水務署供水故障投訴單張，查閱日期 2026 年 10 月 18 日指出，搶修隊在接到報告後，一般會在 10 分鐘內啟程前往爆喉現場。抵達時間視乎交通情況及距離而定。

水務署供水故障投訴單張，查閱日期 2026 年 10 月 18 日指出，關閉水掣所需時間視乎水管大小、須關閉的水掣數量及現場環境而定，由十多分鐘至超過一小時不等。即使爆喉位置仍有水湧出，唔一定代表水務署未展開搶修，因為水掣位置未必接近爆喉位置。

水務署供水故障投訴單張，查閱日期 2026 年 10 月 18 日指出，搶修隊 24 小時當值，但晚間當值員工較少。如多宗突發事件同時發生，會按嚴重性及迫切性按序處理。

水務署供水故障投訴單張，查閱日期 2026 年 10 月 18 日指出，假如估計未能在 3 小時內完成維修及恢復食水供應，會盡量安排臨時供水，包括街道臨時街喉、水車或流動水箱，一般情況下會在 3 小時內安排妥當。

立法會答問，查閱日期 2026 年 10 月 18 日指出，如停水超過 6 小時或大量住戶受影響，水務署會啟動公眾街喉或調動水車，在 3 小時內向受影響住戶提供臨時供水。

發展局立法會答問新聞稿，查閱日期 2026 年 10 月 18 日指出，過去三年共處理 27,075 宗食水管滲漏或爆裂投訴，其中 2,891 宗涉及私人食水管，24,184 宗涉及公眾食水管。

發展局立法會答問新聞稿，查閱日期 2026 年 10 月 18 日提供的數字，2,891 加 24,184 等於 27,075，同總數吻合。2,891 除以 27,075 等於 0.1068，即約 10.68%。約一成的分母係水務署接獲的投訴宗數，唔係全港爆喉總數，亦唔係店舖爆喉比例。

爆水管同時引致停水，停水部分的營運安排請參閱《停水停電點算？香港商戶水電煤故障應對、顧客疏散同營業中斷安排》。

店內即時應對：人身安全行先

每一步的前提都係在確保人身安全下進行。

安排顧客及員工離開積水範圍。積水可能掩蓋地面障礙物、拖板及電線，切勿讓顧客涉水行走或自行移走重物。

發展局立法會答問，查閱日期 2026 年 10 月 18 日指出，水務署要求發展商同建築商一般須在用戶地段邊界附近安裝水掣，方便用戶在需要時關閉水掣作維修或檢查。店舖平日就要知道自己店內總掣及水錶前水掣位置，出事時先關得到。

關閉店內相關水掣之後，如積水已接近電源、拖板、插座或電器，先唔好觸摸積水中的電器或插頭，立即通知管理處及安排註冊電業工程人員檢查。總掣位置本身可能已受積水影響，唔好假設自行斷電就一定安全。

把未受影響的貨物抬高、移離積水範圍。已浸濕的貨物要分開存放，留待點算及拍照。

水務署供水故障投訴單張，查閱日期 2026 年 10 月 18 日指出，供水故障查詢同報告可致電水務署客戶電話諮詢熱線 2824 5000。懷疑街外爆喉或公眾供水受影響，可致電呢個熱線。

機電工程署氣體裝置最佳實務指引中的緊急電話表，查閱日期 2026 年 10 月 18 日指出，消防處同警方緊急求助電話係 999。有人身危險，可致電 999。

全方位拍攝受影響位置及損毀財物，作為索償證據。

清理同食物安全：食物店舖要特別小心

非食物店舖的一般清理，做法係抽乾積水、抹乾、保持通風、待地面乾透。呢啲屬於常識操作，並非某官方指引的逐字步驟。

食物安全中心食物安全通訊第 91 期，查閱日期 2026 年 10 月 18 日指出，食物業有責任確保食物安全，唔應該提供被水浸或停電損壞而棄置、變壞或腐爛的食物供人食用。

食物安全中心食物安全通訊第 91 期，查閱日期 2026 年 10 月 18 日指出，有問題的食物應放在一旁，用垃圾袋裝好，並標明不宜供人食用，安全地處置，確保唔會被食用。

食物安全中心食物安全通訊第 91 期，查閱日期 2026 年 10 月 18 日指出，緊急事故過後，業界應暫停營業，直至完成徹底清理和消毒，以防止因食物污染或環境不衞生而引致食源性疾病。

食物安全中心食物安全通訊第 91 期，查閱日期 2026 年 10 月 18 日指出，只有商業製造、雙重捲邊金屬罐及蒸煮袋包裝先被視為防水包裝，可以按程序挽救。其餘一律棄掉，包括非預先包裝食物、螺旋蓋、卡扣蓋、拉環蓋、皇冠蓋、軟木塞容器、紙盒、塑膠、布包裝食物及自製瓶裝食物。

食物安全中心食物安全通訊第 91 期，查閱日期 2026 年 10 月 18 日指出，可挽救的罐頭同蒸煮袋要除去標籤，抹走泥沙。用清水加肥皂清洗包裝，徹底沖洗。

食物安全中心食物安全通訊第 91 期，查閱日期 2026 年 10 月 18 日指出，可挽救的罐頭同蒸煮袋要浸入乾淨滾水 2 分鐘消毒。

食物安全中心食物安全通訊第 91 期，查閱日期 2026 年 10 月 18 日指出，可挽救的罐頭同蒸煮袋消毒後要風乾至少 1 小時，之後重新標示產品名稱及到期日等資料。標明先用，盡快食用。

食物安全中心食物安全通訊第 91 期，查閱日期 2026 年 10 月 18 日提供的數字，風乾至少 1 小時等於 60 分鐘，60 除以 2 等於 30，即風乾時間係滾水消毒時間的 30 倍。

食物安全中心食物安全通訊第 91 期，查閱日期 2026 年 10 月 18 日指出，曾被洪水浸過的木砧板及木製用具，應棄掉。

食物安全中心清潔及消毒頁面，查閱日期 2026 年 10 月 18 日指出，器具清潔消毒程序係清除殘渣。用暖水加清潔劑清洗。徹底沖洗。用熱水或消毒劑消毒。風乾。

食物安全中心清潔及消毒頁面，查閱日期 2026 年 10 月 18 日指出，器具可用 75°C 或以上熱水消毒 30 秒。

具體清潔劑品牌、濃度或消毒劑配方的官方店舖指引，本篇未能核實。

1823 食環署食物投訴頁面，查閱日期 2026 年 10 月 18 日指出，食環署食物投訴熱線係 2868 0000，由 1823 接聽。如顧客投訴食物不衞生或懷疑食物中毒，應盡快求醫。經醫護人員確認為食物中毒，診所或醫院會向食環署及衞生防護中心報告。

1823 食環署食物投訴頁面，查閱日期 2026 年 10 月 18 日指出，衞生督察會聯絡投訴人及按情況處理，頁面未有承諾到場時間。

事後檢查：電力同食安

香港機電工程署就店舖水浸後何時可復電的專屬指引，本篇未能核實，因此本篇集中講通用原則。

中電集團新聞稿，查閱日期 2026 年 10 月 18 日指出，中電 24 小時緊急服務熱線係 2728 8333。如發現戶外電線斷落或電線桿倒塌，切勿觸摸或試圖移離，應致電該熱線。

點新聞整理指引，查閱日期 2026 年 10 月 18 日指出，港燈緊急服務熱線係 2555 4999。呢個號碼屬整理資料，建議讀者以港燈官方公布為準。

店內電力裝置受水浸影響，應安排註冊電業工程人員檢查後先恢復供電。恢復供電的判斷由註冊電業工程人員作出。

按食物安全中心指引，徹底清理消毒完成前唔應該恢復營業。曾浸水的食物按防水包裝界線決定棄留。器具按清潔消毒程序處理並風乾。

向業主同管理處通報

水務署供水故障投訴單張，查閱日期 2026 年 10 月 18 日建議，供水中斷時先向大廈管理處及鄰居查詢，確認是否其他住戶亦有同樣問題。

水務署供水故障投訴單張，查閱日期 2026 年 10 月 18 日亦建議，來電前先向管理處及鄰居查詢，確認是否只有自己單位受影響。

FCLL 律師行水滲文章，查閱日期 2026 年 10 月 18 日建議，水滲個案先檢視保險覆蓋、即時通知保險公司、向大廈管理公司投訴及向聯合辦事處作初步調查。如滲水構成公共衞生妨擾，聯合辦事處可按《公眾衞生及市政條例》第 132 章發出妨擾通知。呢個係律師行文章的程序建議，唔係條文原文。

FCLL 律師行水滲文章，查閱日期 2026 年 10 月 18 日亦提到《建築物管理條例》第 344 章第 18 條及第 34H 條。本篇未直接讀取 e-Legislation 原文，法例章號同程序描述來自律師行文章的轉述，唔係條文原文引述，所以本篇唔引述呢啲條文的內容。

通報應以書面留底，例如電郵或訊息，寫明事故時間、位置、水源判斷、已採取的關水掣同保護措施、受損範圍及附上照片。同時要求管理處檢查大廈公用喉管及記錄。

保險索償：財物損失同營業中斷分屬不同保障部分

MSIG 香港店舖保險索償個案分享，查閱日期 2026 年 10 月 18 日指出，在一個海味店水浸個案中，如已投保店舖保險，店內裝置及存貨損失一般可按內容及存貨部分索償。因營業額減少及增加工作成本而引致的利潤損失，則屬營業中斷部分。

MSIG 香港店舖保險索償個案分享，查閱日期 2026 年 10 月 18 日指出，內容及存貨同營業中斷係兩個不同保障部分。實際保障以保單條款為準，唔係所有店舖保險都包。

WeekendHK 家居保險事故處理步驟文章，查閱日期 2026 年 10 月 18 日指出，通用索償程序係先控制損害。拍照錄影。保存所有緊急維修、清潔或臨時住宿相關收據。盡快以書面通知管理處及保險公司。在未獲保險公司同意前，切勿隨便棄掉受損財物或關鍵證據。

WeekendHK 文章主題係家居保險，呢啲步驟屬於通用索償程序參考，唔代表店舖保險保障範圍。

店舖保險的通用自負額金額、每項財物上限、營業中斷賠償日數或等候期，本篇未能核實，一律以保單條款為準。

任何店舖水浸平均損失金額或爆水管索償成功率比例，本篇未能核實。

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算術例子：積水有幾多，街道爆喉影響有幾大

呢個例子純屬舉例，並非真實個案。假設店舖面積 40 平方米，積水平均深度 3 厘米。

3 厘米等於 0.03 米。40 乘以 0.03 等於 1.2 立方米。1 立方米等於 1,000 公升，所以 1.2 立方米等於 1,200 公升。每桶可盛 10 公升，1,200 除以 10 等於 120 桶次。

即使只有 3 厘米深水，40 平方米店舖已有逾千公升積水，清理工作量唔可以輕視。

明報 2026 年 9 月 17 日報道指出，粉嶺爆水管，黃泥水湧到祥華邨，影響範圍大約 20 米乘 20 米、水深約一呎。

明報 2026 年 9 月 17 日報道指出，水務署確認涉事為直徑 200 毫米食水供水管，祥華邨多幢暫停供水約 3 小時。

用報道提供的尺寸計算，20 乘以 20 等於 400 平方米。1 呎等於 0.3048 米。400 乘以 0.3048 等於 121.92 立方米，約等於 121,920 公升。

水深約一呎係報道的約數，重算結果亦為約數，唔係水務署公布的實際出水量。街道爆喉的影響範圍可以好大。