門市店內展示櫃管理
先講清楚：呢篇管嘅係櫃本身
店入面有門、有玻璃、有鎖嘅櫃，同冇門嘅層架係兩樣嘢，管理方法都唔同。呢篇講嘅就係呢種櫃本身點樣管理，由買返嚟、編號、擺位、檢查到損壞處理，一條線講晒。櫃入面放乜嘢貨、點樣襯、點樣砌主題，唔喺呢篇範圍，嗰啲係貨品陳列嘅安排，要分開諗先至唔會越講越亂。
同樣要分開嘅，仲有玻璃表面嘅打理方法同燈光安排。玻璃點樣打理、燈光點樣配，各有自己一套做法，唔應該撈埋入櫃體管理嗰度講，否則邊個部分出問題都搵唔到對應嘅處理方法。呢篇只會講櫃體結構同使用狀態，例如玻璃有裂紋嗰陣點樣停用，或者門鎖失靈嗰陣點樣圍封，呢啲先至屬於櫃體管理。
冷凍櫃都唔喺呢篇範圍。常溫展示櫃唔使理溫度同除霜，管理重點係門、門鉸、路軌、鎖、層板同櫃腳呢啲實物部分。將常溫櫃同冷凍櫃分開，檢查清單先至唔會混埋一齊，員工跟嗰陣都唔會做多咗或者做漏咗。
道具都係另一回事。承托貨品嘅架托同裝飾件，採購、收納同打理有自己一套做法，唔好同櫃體混為一談。先將櫃、架、道具呢幾樣嘢分清楚，之後講分類、驗收同檢查，嗰陣每一句先至對得上實物，員工聽落都容易跟。
櫃點分先至管得到
開門櫃係最常見嘅一種，門向外開，開合靠門鉸同門掣。管呢種櫃，首先要記得門外要預留開門空間，唔好俾第二組櫃或者雜物頂住道門。門開得唔順、關唔埋、門鉸有異聲，呢啲都係開門櫃最先要留意嘅訊號，及早記低，維修先至唔使等到門甩咗先處理。
趟門櫃就靠路軌推拉，唔使預留向外開門嘅位置，適合通道比較窄嘅舖位。管趟門櫃，重點就落喺路軌入面有冇雜物卡住，推拉嗰陣順唔順，有冇一邊高一邊低咁斜住行。路軌一旦行得唔順，唔好大力推，愈推愈傷，記低情況交負責人跟進先至係正確做法。
開放式櫃冇門，拎嘢方便，適合要成日更換入面貨品嘅位置。不過冇門唔等於冇櫃，佢仍然有背板、側板同層板圍住，結構管理同開門櫃一樣要做。冇門嘅櫃更加要留意層板穩唔穩，櫃身有冇搖，因為少咗道門幫手擋住，層板同櫃腳嘅狀態會更加直接影響使用安全。
帶鎖櫃係第四種要分開記嘅類型，櫃入面放嘅嘢需要鎖起，管理就多咗鎖匙同鎖掣呢一層。邊個持有鎖匙、鎖匙交收點記、鎖掣失靈嗰陣邊個負責處理，呢啲全部要寫入櫃嘅紀錄，唔好只靠口頭交代。分類分得清，之後講驗收、編號同檢查，員工先至知道自己面對緊邊種櫃。
買櫃同驗收要對清楚邊幾樣
落單之前，先量好預定擺櫃嘅位置，包括闊、深、高同門口入貨嘅路線。櫃送到舖頭先發現入唔到門口，或者擺落去頂住通道，嗰陣先諗點算就太遲。量度結果要寫低，連同櫃嘅類型一齊交俾負責驗收嘅同事，送貨嗰日對住嚟驗，唔好憑印象估。
層板承重係驗收一定要對嘅一項，數字以廠商標示為準，唔好憑感覺估櫃板頂得住幾重。驗收嗰陣要睇清楚每塊層板嘅標示，連同櫃身嘅說明一齊記入紀錄。日後擺貨嗰陣，員工對住紀錄就知道邊層可以放重啲，邊層只適合放輕身嘅嘢，唔使次次問人。
門鉸同鎖配件都要逐件對。開門櫃要即場開合幾次，睇下門關唔關得埋，門鉸有冇鬆動。趟門櫃要推拉幾次，睇下路軌順唔順。帶鎖櫃要試埋鎖掣同鎖匙，開鎖順唔順、鎖得實唔實，全部都要喺驗收嗰陣試過，唔好等到正式用嗰日先發現鎖唔到。
驗收結果要即場寫低，邊組櫃邊個部分有問題，寫得愈具體愈好跟進。櫃身有花痕、層板有缺角、門鉸有鬆動，呢啲全部要記低，再同供應商講清楚點樣處理。簽收唔等於問題就此完結，驗收紀錄留底，日後再有爭拗或者要維修，都有據可依。
每組櫃都要有自己嘅編號同紀錄
櫃買返嚟之後，第一件事就係俾佢一個編號。編號要簡單易認，員工講出嚟大家都知係邊組櫃，唔使再加一堆形容先至搵得到。編號牌貼喺櫃身唔顯眼但員工搵得到嘅位置，貼得太高或者貼喺成日會磨到嘅地方，冇幾耐就會甩，編號制度就等於冇做過。
編號背後要有一份紀錄，欄目一次過定好，之後每次更新都用同一份格式。紀錄入面要有編號、櫃嘅類型、擺放位置、驗收日期、配件情況同負責人，邊個部分換過、邊次檢查發現過問題，都要跟住寫落去。欄目定得齊，換咗負責人，新接手嘅同事都唔使重新估過。
櫃嘅位置一變，紀錄就要即刻跟住改。櫃由牆邊搬去舖中間，或者由大堂搬入後區，編號可以唔變，但位置欄一定要更新，否則盤點嗰陣就會出現紀錄寫一個位、實物喺另一個位嘅混亂。位置改咗而紀錄冇改，編號制度嘅作用就會大打折扣。
紀錄唔係寫完就擺埋一邊，負責人要定時翻睇，睇下有冇櫃長期冇檢查紀錄，或者有問題記咗落去但一直冇跟進。紀錄嘅作用就係將每組櫃嘅狀態變成睇得到嘅嘢，邊組櫃健康、邊組櫃等緊維修，一打開紀錄就清楚，唔使靠記性去管理成間舖嘅櫃。
櫃擺邊度，通道同動線要一齊諗
擺位第一個要諗嘅係顧客行得順唔順。顧客行入舖頭，視線去到邊、腳步行到邊，櫃嘅擺法會直接影響呢個感覺。櫃擺得太密，顧客會覺得逼；櫃擺得太散，舖面又會顯得空洞。擺位要配合舖頭本身嘅格局，唔好為咗擺多一組櫃而令成個舖面行得唔舒服。
通道闊度要講原則，唔好只係諗住塞得入就得。通道要留到顧客同員工都可以順利通過，拎住嘢行都唔使避嚟避去，推住貨車補貨嗰陣都唔會卡住。擺櫃之前先行一次預定嘅通道，行得順先至落實擺位，行得唔順就調整，唔好等到開舖先發現行唔通。
櫃門同趟門嘅活動空間都要預埋。開門櫃門外要留位，趟門櫃左右要留推拉嘅幅度，門開合嗰陣唔好撞到隔離組櫃或者通道上面行緊嘅人。呢啲空間喺圖紙上面好容易忽略，實地擺位嗰陣行一次、開一次門，先至會發現有冇預漏咗。
出口同主要通道係擺位嘅底線，任何櫃都唔可以頂住呢啲位置。櫃擺得幾靚都好，一旦阻住出口同通道，就已經唔係擺位靚唔靚嘅問題，而係成間舖行得安唔安全嘅問題。擺位落實之前，負責人要親自企喺出口望一次，確認櫃冇阻住出入，先至算擺好。
日常檢查逐項望，唔好只望表面
日常檢查最好喺開店之前行一圈，每組櫃逐組望，唔好只係企喺遠處望一眼就算。行近啲，開下門、推下趟門、㩒下鎖掣，親手試過先至知道狀態。檢查唔使花好多時間，但一定要逐組做，跳過某一組櫃，嗰組櫃嘅問題就會一直冇人知。
門鉸係檢查嘅第一項，開合嗰陣有冇異聲、門有冇歪、關埋之後門邊貼唔貼實，全部都要留意。門鉸開始鬆，門就會慢慢歪，拖得耐，門板同櫃身磨得多，維修範圍就會愈嚟愈大。早啲發現門鉸鬆，處理起上嚟可能只係收緊或者更換細配件，成本同影響都細好多。
趟門路軌、鎖掣、層板同櫃腳要逐項睇。路軌入面有冇雜物卡住，鎖掣開鎖順唔順，層板有冇彎、有冇裂，櫃腳穩唔穩、櫃身搖唔搖，呢啲全部都係檢查清單上面嘅項目。層板彎咗未必即刻斷，但已經係一個警號，記低之後要跟進，唔好當睇唔到。
檢查結果要即日寫低，邊個檢查過、邊組櫃有咩發現，寫清楚先至跟進到。發現小問題唔好拖，拖到下次檢查先處理，小問題好容易變成要停用成組櫃嘅大問題。檢查紀錄同櫃嘅編號紀錄放埋一齊，日後翻睇，邊組櫃成日出同一類問題，一眼就睇得出。
損壞點分，處理方法跟住分
鬆動係最輕微嘅一類損壞，例如螺絲鬆咗、門鉸有啲虛位、櫃腳有啲搖。呢類情況唔使即刻停用成組櫃，但一定要記低，安排時間維修，並且提醒員工留意住用。鬆動唔處理，震得多就會變成歪、變成裂，所以記低同排期維修呢兩步缺一不可。
變形係另一類損壞，例如層板彎咗、櫃身歪咗、趟門行得唔正。變形嘅櫃要即刻減少負荷，唔好再喺彎咗嘅層板上面加重，櫃入面嘅嘢要酌情移走，減輕結構壓力。之後要由負責人評估，究竟係更換層板就得，定係成組櫃已經唔適合繼續用，評估結果要寫入紀錄。
玻璃裂紋係要即時處理嘅情況，唔好諗住裂咗少少仲用得。發現玻璃有裂紋，第一步就係即時停用嗰組櫃，將櫃圍封起嚟，唔好俾顧客掂到裂紋位置。圍封之後再通知負責人安排更換，圍封未拆之前，嗰組櫃就當停用論，入面嘅嘢都唔好再喺嗰組櫃度拎出拎入。
門鎖失靈都係即時停用嘅級別。鎖唔到、鎖匙轉唔郁、鎖掣卡住，呢啲情況之下，櫃入面嘅嘢就失去咗鎖起嘅保護，唔可以當冇事繼續用。處理方法係先將櫃鎖好或者圍起，交負責人安排維修，維修完成之前唔好重新投入使用。分級嘅目的唔係分邊個錯，而係決定幾急同點處理，級別愈高，停用同圍封嘅動作就要愈快。
換檔交接同空櫃點安排
換檔嗰陣，櫃嘅狀態都要交接。邊組櫃入面嘅嘢要清、邊塊層板要調、邊組櫃等緊維修，呢啲全部要講清楚，唔好留俾下一更嘅同事自己估。交接講得清楚，下一更開工就唔使重新檢查成間舖嘅櫃，可以直接由未完成嘅事項開始跟進。
櫃要調動位置，交接嗰陣就要講埋新位置同編號紀錄點更新。調動唔係搬完就算，紀錄上面嘅位置欄要跟住改，編號牌有冇甩、貼得穩唔穩都要檢查埋。調動完之後負責人行一次新位置，確認通道同門嘅活動空間都冇問題，調動先至算完成。
空櫃都有管理方法，唔好長期開住門或者塞住雜物。空櫃要保持櫃內清空，門要關好，帶鎖嘅空櫃要鎖好，唔好變成臨時雜物櫃。空櫃長期塞雜物，之後要再用嗰陣就要花時間清，仲有機會因為雜物太重而壓彎層板，得不償失。
交接文件上面要留一個位置寫櫃嘅事項，邊組櫃有問題未修好、邊組櫃啱啱調過位、邊組櫃而家係空櫃，寫低之後簽名交收。接手嘅同事簽名之前要對一次實物，發現交接內容同實物唔啱，即刻提出，唔好簽完先發現。交接做得實，櫃嘅管理先至唔會因為換人而斷纜。
展示櫃管理檢查清單
落到實地，負責人可以用一張清單一次過對返：分類分得清唔清，編號齊唔齊，紀錄有冇跟住位置更新，擺位行得順唔順，日常檢查做咗未，損壞分好級未，換檔交接講清楚未。清單上面每一項都對應返呢篇講過嘅一個環節，對漏咗邊一項，就代表嗰個環節有缺口。
清單唔係貼喺牆就等於做到，要由負責人定時拎出嚟對一次，發現邊個環節成日跟唔到，就要諗下係流程定得唔清楚，定係負責人手唔夠。流程有問題就改流程，唔好只係叫員工做得勤力啲。清單嘅作用係幫舖頭睇到邊度弱，唔係用嚟怪責邊個人。
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展示櫃管得好，關鍵唔係買幾靚嘅櫃，而係每組櫃有編號、有檢查、有分級，損壞嗰陣知道幾急同點處理。
