開分店點樣統一收銀？多店 POS、價目同步、分店對數實務
一、開多一間分店，收銀點解會亂
第一間舖行得順，開第二間，好多老闆會以為將同一套做法複製過去就得。現實係，分店一多，收銀枱面對嘅問題就會成倍增加：總店改咗價，分店未改；A 店嘅數同 B 店嘅數撈埋一齊對，對唔上又唔知邊間出事；分店員工睇到晒全公司嘅數，權限冇分清楚。呢啲問題唔係收銀員手腳慢，而係開分店之前冇將統一收銀嘅規矩定好。
以下講嘅係同一老闆自營嘅實體分店之間點樣統一收銀，不包括網店同門市線上線下統一（見 post-27），亦不包括加盟制度下品牌方收特許經營費或者品牌基金嘅安排（見 post-80）。開業形式揀有限公司、獨資定合夥，見 post-110；接手現成舖頭嘅頂手流程，見 post-111。以下假設商戶已經開業，集中講開多間之後嘅收銀操作。
另外要講清楚界線：下文提及嘅獨立日結、價目同步、調貨記錄、權限設計，全部屬於營運實務建議，香港無法例規定商戶採用以下任何一種做法。合規死線方面，見 post-56 年度合規日曆。
二、分行商業登記：每間分店各自一張分行證
開分店第一樣要搞清楚嘅，係商業登記。非法人業務及分行業務，須於開業後一個月內辦理商業登記。每間分店須各自辦理商業登記，攞一張分行登記證，而非用總店嗰張證去覆蓋所有分店。分行登記用表格 Form 1(d)，據 Sleek 的整理，屬二手資料。
商業登記證須展示於營業地點。根據《商業登記條例》（第 310 章），根據《商業登記條例》（第 310 章），未辦理商業登記最高可被罰款 HK$5,000 及監禁 1 年。開分店之前，先確認每間分店嘅登記已經辦妥，收銀系統入面嘅分店資料亦要同登記資料對得上，避免用總店名義去記錄分店交易。
費用方面，總店同分行證嘅收費唔同，下表列出 2026-04-01 起生效嘅費用，含破產欠薪保障基金徵費。總額經三方資料核對一致；拆分來自 Sleek 的整理，屬二手資料。金額以稅務局最新收費表為準。
商業登記費（2026-04-01 起生效，含破產欠薪保障基金徵費）
| 證件 | 一年證 | 三年證 |
|---|---|---|
| 總店（主證） | HK$2,350（登記費 2,200＋徵費 150） | HK$6,170（登記費 5,720＋徵費 450） |
| 分行證（每間分店） | HK$230（登記費 80＋徵費 150） | HK$658（登記費 208＋徵費 450） |
三、一年證同三年證點比較：三個算式
費用表睇完，商戶自然會問：一年證定三年證抵啲？以下用 1 間總店加 3 間分店為例，逐個算式計出嚟。全部算式由上節費用表直接計算，計算過程已經喺本節列出。一年證一年總費用：2,350 加 3 乘 230，即 2,350 加 690，等於 HK$3,040。三年證總費用：6,170 加 3 乘 658，即 6,170 加 1,974，等於 HK$8,144。
三年用一年證續三次：3 乘 3,040 等於 HK$9,120。三年證慳：9,120 減 8,144 等於 HK$976。交叉驗算：總店慳 3 乘 2,350 減 6,170，即 7,050 減 6,170，等於 880；每間分店慳 3 乘 230 減 658，即 690 減 658，等於 32，三間分店共慳 96；880 加 96 等於 976，同上式一致。
再睇一個規模：1 間總店加 5 間分店。一年證一年總費用：2,350 加 5 乘 230，即 2,350 加 1,150，等於 HK$3,500。三年證總費用：6,170 加 5 乘 658，即 6,170 加 3,290，等於 HK$9,460。三年用一年證續三次：3 乘 3,500 等於 10,500，慳 10,500 減 9,460 等於 HK$1,040。以上慳錢比較，假設業務持續經營足三年。提前結業嘅退費安排未經核實，向稅務局查詢。分行登記費唔等於開分店總成本，租金、牌照、裝修、入貨、人工全部未計在內。
四、食物業牌照：每間分店各自申領
飲食業開分店，仲要過多一關：食物業牌照以處所為單位，每間分店各自需要牌照。食環署《申領所需牌照類別指引》指出，食肆、食物製造廠等均須向食環署申領牌照；食物業處所須符合法例訂明的安全及衞生標準先獲發牌照。新分店係新處所，須各自申領牌照，總店牌照不會自動覆蓋分店。
分店開業之前，要預留申領牌照嘅時間，避免假設分店開業即有牌。牌照轉讓方面，食物業牌照轉讓須先取得食環署批准方可轉讓。呢一點同「牌照唔可以轉讓」唔同，轉讓係有程序、有批准要求，而唔係完全冇可能。
收銀實務上，分店未攞到牌照之前，避免用總店名義去做分店交易記錄。分店資料、分店牌照、分店商業登記三樣要對得上，日後對數、報稅或者應對查詢嗰陣，先至唔會出現分店交易掛喺總店名下嘅混亂。
五、價目同步：總店改價，分店點樣跟
牌照同登記搞掂，落到日常收銀，第一個統一位係價目。總店改價，分店要同步，否則同一個貨品兩間分店收唔同價，顧客投訴之餘，對數亦會對唔上。價目同步唔係改一次就完，而係每次改價都要有一個跟進流程：邊個改、改咗邊幾樣、邊間分店已經同步、邊間仲未同步。
實務做法係，改價先喺總店定好生效時間同新價目表，再通知各分店喺同一時間更新。更新之後，分店要即場抽查幾個貨品，確認收銀機顯示嘅價錢同新價目表一致。抽查結果要留記錄，邊個查、幾時查、查咗邊幾樣，全部寫低。口頭通知加記憶，最容易漏咗一間分店。
價目表亦要同收據內容對得上。顧客喺 A 店買嘅貨品同喺 B 店買嘅同一貨品，收據上嘅品名同金額應該一致。價目唔同步，收據就會出現同一個貨品兩個價，日後顧客查詢或者商戶自己對數，都會變得好難講清楚。
六、分店獨立日結同調貨記錄
第二個統一位係日結。每間分店獨立日結，分店各自截數、各自對數，先至合併睇全公司總數。獨立日結嘅意思，係每間分店每日收舖之後，各自完成自己嗰份日結：當日交易總數、各種付款方式各自收咗幾多、有冇差異，全部喺分店層面先對清楚。
獨立日結之後，先至將各分店嘅日結數字合併，睇全公司總數。合併嗰陣，要保留每間分店嘅原始日結數字，避免淨係留一個合併總數。合併總數啱，唔代表每間分店都啱，有可能一間分店多咗、另一間分店少咗，互相抵銷咗。原始數字留得齊，先至搵得到邊間分店出事。
分店之間調貨，同樣要留調貨記錄。A 店調貨去 B 店，要留低調貨記錄：調咗邊啲貨、幾多件、幾時調、邊個經手。冇調貨記錄，盤點嗰陣就會出現 A 店少貨、B 店多貨，對唔上數。調貨記錄同日結一樣，要按分店、按日期歸檔，避免只靠口頭交代。
七、權限同收款渠道：按分店分開對
第三個統一位係權限。權限設計原則建議：分店員工帳號只睇到自己分店的數，總店或者老闆先睇全部。呢個係原則建議，唔係法例要求。權限分清楚，一來減少員工睇到唔關自己事嘅數字，二來分店出事嗰陣，更加容易追返係邊個帳號做過邊啲操作。離職員工帳號作廢流程，見 post-62。
收款渠道對數同樣要按分店分開。每間分店的 FPS、八達通、卡收款要按分店分開對，避免將幾間分店的入數撈埋一齊對。各渠道結算規則，見 post-30、post-35、post-102。每間分店的收款戶口安排，以銀行或者收單機構為準，商戶開戶嗰陣要逐間分店確認。
選型嗰陣，商戶可以向任何供應商查詢以下幾點：系統係咪支援每間分店獨立日結；總店改價之後，分店價目點樣同步；分店員工帳號係咪可以設定為只睇到自己分店的數；各分店嘅交易記錄係咪可以分開查閱同匯出。商戶向供應商查詢嗰陣，可以用以上清單對照供應商的實際功能。
八、開分店前檢查清單
開分店之前，對照以下清單逐項確認：每間分店嘅商業登記已經辦妥，分行登記證已經展示於營業地點；每間分店嘅食物業牌照已經各自申領；價目同步流程已經定好，邊個改價、邊個通知、邊個抽查，全部有負責人；每間分店獨立日結嘅安排已經定好，日結數字按分店歸檔；分店之間調貨記錄嘅格式已經定好；分店員工帳號權限已經按分店劃分；每間分店嘅收款渠道對數已經分開處理。
收銀實務上，POS 只做付款方式記錄、分類對數，收款經八達通機、KPay、YedPay 等獨立渠道。POS 系統＋收銀鏡頭套裝 HK$4,950 買斷免月費，其他價錢需報價。查詢可致電或 WhatsApp +852 2186 8010，地址為新界沙田石門安麗街18號達利廣場1209室，每日 12:00–19:00。
開分店唔係將第一間舖嘅做法照抄一次，而係將登記、牌照、價目、日結、調貨、權限、對數七樣嘢，喺每一間分店都重新做一次，而且做到每間分店分開記錄、分開對數。規矩定好，分店愈開愈多，收銀先至唔會愈嚟愈亂。
開分店要每間分店各自辦理分行商業登記、各自申領食物業牌照；總店改價分店要同步；每間分店獨立日結、調貨留記錄、收款渠道按分店分開對。1 間總店加 3 間分店，一年證一年共 HK$3,040，三年證共 HK$8,144，三年證比一年證續三次慳 HK$976，前提係持續經營足三年。POS 只做付款方式記錄、分類對數，收款經獨立渠道。
