Keeta 自取佣金由約 7% 加到約三成：龍頭市佔估計 53% 之後，食肆點樣自保
一、事件先講：自取佣金加了幾多
星島日報 2026 年 9 月 15 日報道，Keeta 向食肆發出新合約，自取佣金由約 5–7% 大幅加至約 28–30%，外送佣金就係 27–30%，月費約 HK$150；獨家上架的餐廳收費會較低。換句話講，以前自取單只係象徵式收幾個百分點，而家自取佣金同外送佣金幾乎睇齊，食肆每做一單自取生意，都要畀接近三成佣金畀平台。
東周刊 2026 年 9 月 22 日跟進報道，食肆業界對加價反彈，有食肆要同平台講價。呢度要講清楚一個大前提：Keeta 不公開劃一收費，各間餐廳係按自己份合約收費，報道引述的約 28–30% 係受訪食肆的收費範圍，唔係 Keeta 官方公布的劃一收費表。任何食肆要知道自己實際畀幾多，一定要睇返自己份合約同結算單，唔可以齋睇報道數字就當係自己的費率。
另外要小心一個寫法陷阱：星島同東周刊標題用「三倍」講今次加幅，呢個係約數，唔係精確倍數。內文應該以範圍為準——由約 5–7% 加至約 28–30%——唔好自行計一個倍數出嚟當標題，亦唔好將「三倍」當成 Keeta 官方講法。數字有範圍，費率有個別差異，呢兩點要由第一節就講清楚。
二、點解自取都會收三成：平台的邏輯
好多食肆老闆第一個反應都係：自取單根本唔使騎手送貨，客人自己行入嚟攞，點解佣金會同外送睇齊、收到接近三成？報道本身無交代平台官方的加價理由，但由收費模式的轉向可以睇到一件事：攻港初期自取約 5–7% 係吸商戶上架的優惠價，而家平台由補貼期轉向收費期，自取同外送劃一收費，反映平台唔再將自取當成平價引流工具，而係當成同外送一樣的收入來源。
時間線方面，新合約由 2026 年 8 月中起生效，即係話星島 9 月 15 日報道出街嗰陣，新費率已經實行咗一個月左右，唔係「將會加價」，而係「已經加咗」。食肆如果到 9 月先至發現結算單扣多咗，就已經蝕咗一個月，呢個就係點解要每月睇結算單、唔可以隔幾個月先對一次數。
仲有一點要澄清：有食肆向傳媒話平台要求餐廳同時接自取加外送，Keeta 已經向星島回應，話從無要求餐廳同時接自取加外送。報道引述的係商戶說法，平台已經否認，本文唔可以將「Keeta 強迫餐廳接自取」寫成事實，只可以話商戶有咁講、平台有咁回應，兩邊說法都要交代。
三、龍頭點樣煉成：市佔估計 53% 的議價力
點解 Keeta 敢將自取佣金加到接近三成？背後係市場地位。市場研究機構 Momentum Works 喺 2026 年 7 月發表的《Food Delivery Platforms in East Asia 2026》報告估計，Keeta 已經成為香港外賣平台龍頭，市佔率估計 53%。呢個 53% 係研究機構的估計值，唔係官方統計，唔同機構的數字會有出入，寫作嗰陣一定要寫明「估計」。
Keeta 的上位時間線好短：2023 年 5 月 22 日喺旺角同大角咀起步，2024 年 1 月已經全港覆蓋。轉捩點係 Deliveroo 喺 2025 年 4 月 7 日退出香港，出售部分資產予 foodpanda，市場由兩強變成龍頭獨大。Deliveroo 退出嗰陣，Keeta 市佔約 44%，到 2025 年全年估計已經升到 53%，兩個數字係唔同時點的估計，唔可以撈埋一齊用。
市佔由 44% 升到 53% 背後的意思好直接：食肆越嚟越難離開平台。以前兩強競爭，食肆可以兩邊格價；依家龍頭獨大，唔上 Keeta 就等於放棄最大的一批外賣客，平台議價力自然大咗。今次自取佣金加價，就係喺呢個背景之下發生，唔係單一合約糾紛，而係市場結構轉變之後的收費轉向。
四、唔係第一次加：由補貼到收費的轉向
今次唔係 Keeta 第一次加佣金。攻港初期，自取約 5–7% 係用嚟吸商戶上架的優惠價，平台用低佣金換商戶數目、換覆蓋、換市佔，呢個係新平台入場的標準打法。優惠價從來都唔係永久價，問題只係幾時加、加幾多。
第一次加價信號出現喺 2025 年 3 月，Deliveroo 宣布退出香港之後，已經有食肆被通知佣金加至 30–35%。同期的 foodpanda，報道引述的收費範圍約 25–28%，呢個係報道引述範圍，唔係官方公布。換句話講，2025 年 3 月之後，兩大平台的佣金水平已經向三成靠攏，2026 年 9 月 Keeta 自取加到約 28–30%，只係將自取補返去同一個水平。
競委會的調查背景亦值得一提：調查期間提及的佣金水平大約係四分之一至逾三分之一。呢個背景說明，佣金去到三成左右唔係個別食肆的遭遇，而係整個市場喺調查期間已經出現的水平。由補貼到收費的轉向唔係一日之間發生，而係由 2025 年 3 月到 2026 年 9 月，一步一步行到今日。
五、競委會承諾下個月屆滿：商戶手上仲有咩牌
競委會喺 2026 年 6 月 17 日接納 Keeta 的承諾，承諾有效期至 2026 年 12 月 28 日。今日係 2026 年 11 月 15 日，距離屆滿大約一個半月（計出數字），即係話商戶手上呢副牌，下個月底就到期，屆滿之後點樣，要睇競委會會唔會更新承諾，現階段未有公布。
承諾本身處理的是獨家同定價限制條款，大致包括：食肆可以由獨家轉非獨家而免罰則、保留獨家優惠的同時可以用新平台或者小型平台、自家渠道可以平過平台價。呢三項的詳細內容，本站 post-34 已經寫過，本文唔重寫，只係借個屆滿日做時效背景，提醒商戶呢副牌有到期日。
最重要的一點係：承諾無佣金上限。承諾從來都唔係佣金管制，唔可以寫成「競委會管住 Keeta 唔可以加佣金」——今次自取佣金加到約三成，正正係喺承諾有效期內發生，證明承諾管唔到佣金水平。商戶唔可以等競委會出手壓價，要靠自己議價、分流同定價，下一節計數、再下一節講四招，就係為咗呢個現實而寫。
六、計數：加價食咗你幾多毛利
用報道範圍計一次數，就知加價有幾傷。以一張 HK$100 的自取單計，舊制佣金約 HK$5–7，新制約 HK$28–30，兩者相差約 HK$21–25（計出數字）。即係話同一張單、同一樣嘢食，平台由以前攞五至七蚊，變成而家攞廿八至三十蚊，食肆袋返落袋的錢少咗廿幾蚊。
再計大啲的單：一張 HK$120 的自取單，如果按 30% 計，平台扣 HK$36（計出數字），食肆只係收到 HK$84（計出數字），未計食材、人工、租金同包裝成本。呢個計法提醒食肆：自取單以前係近乎全數落袋的生意，而家每張自取單都要預留接近三成畀平台，定價唔改，毛利就會直接蝕。
不過要再三強調：上面兩組數字係用報道範圍計出嚟的示範，每間餐廳的合約費率都唔同，一定要以自己份合約同結算單為準。計數的目的唔係話你實蝕幾多，而係畀你一個方法：攞自己上個月的自取單總額，乘返自己份合約的費率，再同舊費率比較，差額就係加價每個月食咗你幾多錢，呢個數先至係你議價嗰陣最有力的數字。
七、商戶自保四招：議價、分流、定價、對數
第一招係議價，而且係有實例的議價。東周刊報道，有食肆同 Keeta 講價，講到自取佣金 19% 三個月，之後 24%。呢個係個別食肆的例子，唔代表人人講到 19%，但證明費率唔係鐵板一塊，係可以傾的。議價嗰陣要帶數字去：你間餐廳每月經平台出幾多單、自取佔幾多、轉去其他渠道會損失幾多，平台先至會認真計。
第二招係分流：將熟客轉去自家渠道。熟客用電話或者 WhatsApp 直接落單，唔經平台，佣金就慳返。競委會承諾之下，自家渠道可以平過平台價，呢個係承諾畀商戶的其中一張牌。但要講清楚代價：自家渠道要自己處理落單、收款同對數，仲要自己留住客人資料，唔係轉個電話號碼就搞掂，係要長期經營先至有效。
第三招係分開定價加對數：平台價、堂食價同自家渠道價唔好用同一個價，平台要抽接近三成佣金，平台價就要反映呢個成本，堂食同自家渠道無平台佣金，價錢可以唔同，呢個做法要留意返競委會承諾的定價限制條款，詳情見 post-34，唔好自己估。對數方面，POS 分渠道記錄，結算單逐筆對新費率——加價之後要用新費率去對，唔可以再用舊費率估；POS 喺呢度只做分渠道記錄同分類對數，平台結算經平台自己的結算單處理，收款經獨立渠道，唔可以聲稱 POS 會自動扣佣或者直接處理平台收款。每月收到結算單嗰陣，逐筆對佣金率、對月費、對退款扣款，錯一筆就係蝕一筆。
八、行動清單＋POSKing 套裝
行動清單得三件事，今個星期就可以做齊。第一，搵返自己份 Keeta 合約，睇清楚自取同外送費率各係幾多，唔好憑印象估。第二，攞上個月結算單出嚟，逐筆對佣金率係咪同合約一致，月費約 HK$150 有無另外收。第三，記低競委會承諾屆滿日 2026 年 12 月 28 日，屆滿之後留意競委會會唔會更新承諾，唔好假設承諾會自動延續。
三件事做完，你就會知道加價每月食咗你幾多錢、議價有幾大本錢、分流要搶返幾多熟客。龍頭市佔估計 53% 之後，食肆唔可以靠平台減價，要靠自己手上的數字同渠道：合約費率、結算單紀錄、自家渠道客源，呢三樣先係議價同分流的本錢。
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Keeta 新合約將自取佣金由約 5–7% 加至約 28–30%，外送 27–30%，月費約 HK$150，報道數字係受訪食肆範圍，各餐廳以自己份合約為準；龍頭市佔估計 53% 之後議價力轉移，競委會承諾無佣金上限、2026 年 12 月 28 日屆滿，食肆要靠議價、分流、定價同對數四招自保。
