2026 請一個人，僱主真正要付幾多？最低工資 HK$43.1＋取消強積金對沖全拆解
一、請人之前，先搞清「人工」唔等於「成本」
好多商戶開店計數嗰陣，只係計「請一個人幾多人工」。實際上，僱主成本仲包括強積金僱主供款、遣散費／長服金嘅潛在支出，以及處理工時記錄、本地招聘、資助申請等行政成本。呢啲開支唔會喺每月出糧嗰陣一次過出現，但一到員工離職或者政策轉變嗰陣，就會一次過浮面。開店前計唔清，開咗店先發現現金流頂唔順，就已經太遲。
要講清楚一點：本文講嘅係勞工法例同成本結構，唔係會計或法律意見。POS 系統只做付款方式記錄／分類對數，唔會自動計薪酬、遣散費或者強積金。薪酬同遣散費點計，要由會計或者勞工顧問按個別情況計算，唔好依賴收銀系統去計。以下會逐項拆解，先由最低工資講起。
全篇數字以勞工處及立法會公布為準，寫作時以 2026 年 10 月 17 日前已公布的最新安排為界線。政策會變，商戶喺做決定之前，應該再核對勞工處最新公布，唔好用舊印象去計新數。
二、最低工資現行 HK$43.1：附 2025 年對照表
現行法定最低工資係每小時 HK$43.1，自 2026 年 5 月 1 日起實施。對上一期係每小時 HK$42.1，適用時段為 2025 年 5 月 1 日至 2026 年 4 月 30 日。兩者相差 HK$1.0，加幅約 2.38%。商戶喺核對舊糧單或者舊合約嗰陣，要先確認嗰段時間適用邊一個時薪，唔好將新數套落舊時段，亦唔好將舊數當成現行標準。
最低工資適用於大部分僱員，無論係月薪、日薪、時薪定件薪，定係全職、兼職、長期定臨時工都受保障。豁免情況包括住宿家庭傭工，以及《最低工資條例》指明的學生實習員同工作體驗學生。殘疾僱員同樣受最低工資保障，可選擇接受生產能力評估，按評估結果釐定工資。
對照表如下：2025 年 5 月 1 日至 2026 年 4 月 30 日，法定最低工資每小時 HK$42.1（舊數，只作歷史對照）；2026 年 5 月 1 日起，法定最低工資每小時 HK$43.1（現行）。商戶排更同計人工嗰陣，要用現行數字；睇返舊數，只係為咗對照同核對舊記錄，唔好撈亂。（來源：勞工處及政府公布）
三、工時記錄門檻 HK$17,600：低於門檻須記錄
同最低工資一齊調整嘅，仲有工時記錄門檻。現行規定係：僱員喺某個工資期內應得工資低於每月 HK$17,600，僱主就須記錄該僱員喺該工資期內的總工作時數。舊門檻係每月 HK$17,200，適用至 2026 年 4 月 30 日；由 2026 年 5 月 1 日起，門檻升到 HK$17,600。換句話說，月薪達到 HK$17,600 或以上的僱員，僱主可獲豁免記錄總工作時數；低於呢個數，就一定要記。
實務上，呢個門檻直接影響排更同出糧流程。餐飲同零售業好多前線員工月薪正正喺呢個門檻附近，商戶要逐個僱員、逐個工資期去判斷，唔可以一刀切當全部人都豁免或者全部人都要記錄。記錄要準確同完整，因為一旦出現工資爭議，工時記錄就係最關鍵嘅證據。
商戶要留意，工時記錄門檻同最低工資係兩樣嘢。最低工資係每小時最低要畀幾多；工時記錄門檻係月薪低於幾多就要記工時。兩者一齊喺 2026 年 5 月 1 日調整，但作用完全唔同，唔好將兩個數字混為一談。（來源：勞工處公布）
四、強積金對沖已取消：轉制日前後分割計算
取消強積金「對沖」安排已於 2025 年 5 月 1 日（轉制日）實施。轉制日之後，僱主唔可以用強積金強制性供款累算權益去「對沖」僱員嘅遣散費／長期服務金（長服金）。不過要講清楚，僱主嘅強積金自願性供款累算權益，以及按僱員服務年數支付的酬金，仍然可以繼續用作「對沖」遣散費／長服金。取消「對沖」唔具追溯力，呢一點好多商戶都誤解。
分割方法係咁：如果僱員喺轉制日之前已經在職，遣散費／長服金要分轉制前部分同轉制後部分。轉制前部分以轉制日當時嘅工資同服務年資計算，僱主可以繼續用強積金供款累算權益（不論轉制日前、當日或之後作出，亦不論強制性定自願性供款）去「對沖」呢部分。轉制後部分按終止僱傭前最後一個月工資同轉制日後嘅服務年資計算，強制性供款累算權益唔可以再對沖。
喺轉制日或之後先入職嘅僱員，成筆遣散費／長服金都屬於轉制後部分，僱主強積金強制性供款累算權益一律唔可以對沖。商戶要為轉制日前後入職嘅員工分開處理，唔好用同一套方法計晒所有人。勞工處設有「取消『對沖』計得掂」計算工具，商戶可以用嚟估算，但正式金額仍要按法例同個別情況計算。（來源：勞工處取消強積金「對沖」安排小冊子）
五、遣散費／長服金公式：2/3 乘年資，上限要記實
遣散費／長服金嘅計算公式，月薪僱員係：終止僱傭前最後一個月全月工資乘以 2/3，再乘以服務年資。僱員亦可以選擇以終止僱傭前 12 個月的平均工資計算。日薪或者件薪僱員，公式係以終止僱傭前最後工作嘅 30 個正常工作日中，由僱員選擇任何 18 天嘅工資乘以 2/3，再乘以服務年資。
上限方面有兩個數字要記實。第一，計算用嘅工資上限係每月 HK$22,500，乘以 2/3 即係 HK$15,000。換句話說，每一年年資最多計 HK$15,000。第二，遣散費／長服金嘅總額上限係 HK$390,000。即使年資好長，總額都唔會超過呢個上限。轉制前後兩部分加埋，都係以 HK$390,000 為總上限，超出上限嘅部分會從轉制後部分扣減。
仲有一點好重要：僱員只可以攞遣散費或者長服金其中一樣，唔可以兩樣都攞。商戶喺處理離職嗰陣，要先確認員工符合邊一種嘅資格，再按公式計算，唔好將兩筆加埋一齊計。具體資格同年資計算以《僱傭條例》為準，有疑問應該諮詢勞工顧問。（來源：勞工處取消強積金「對沖」安排小冊子）
六、25 年資助計劃：僱主先付後發還，只涵蓋轉制後部分
為咗協助僱主適應取消『對沖』，政府推出為期 25 年嘅『取消強積金『對沖』安排資助計劃』，僱主先付後發還。資助只涵蓋遣散費／長服金嘅轉制後部分，轉制前部分唔在資助範圍內，呢一點要分清楚。
資助方法係「僱主先付後發還」，唔係自動發放。僱主須先按《僱傭條例》向僱員支付遣散費／長服金，然後向政府申請發還資助款額。遞交申請嗰陣要備齊證明文件，例如公司註冊證明、相關僱員嘅薪金記錄、遣散費／長服金嘅付款證明，以及收取資助款項嘅銀行帳戶資料。僱主可以經一站式網上平台「援『沖』易」遞交申請，亦可以選擇電郵、傳真、郵寄或者親身遞交。
資助比率方面，政府分擔比率按年遞減，即係僱主負擔比率逐年上升。政府就僱主每年遣散費／長服金支出總額訂立僱主指定負擔比率，首 9 年設有「封頂」金額：喺僱主每年遣散費／長服金支出總額首 HK$50 萬元以內的個案，僱主按指定負擔比率需負擔嘅款額如果超出「封頂」金額，僱主只需支付「封頂」金額，餘下由政府資助。舉例嚟講，取消「對沖」後第 1 至 3 年，僱主負擔比率為 50%，封頂 HK$3,000；第 9 年負擔比率為 80%，封頂 HK$50,000；到第 20 至 25 年，僱主負擔比率升至 95%（首 HK$50 萬元以內的個案）。資助唔係申請即批，要經過審批，商戶要預留時間同文件。（來源：立法會財務委員會文件及勞工處公布）
七、輸入勞工分級制：第二級 3:1，本地招聘係硬性要求
如果商戶考慮輸入勞工，一定要搞清楚分級制。現行安排下，餐飲業出品部（廚房）同樓面部職位屬於「第二級審批」。第二級嘅本地工人與外勞比例為 3:1，即係每輸入一名外勞，僱主須已僱用並持續聘用三名本地全職工人。計算基礎係以整個部門嘅所有職位計，唔係逐個職位計。舉例嚟講，一間餐廳申請輸入 8 名出品部工人，就須在出品部已僱用並持續聘用 24 名本地全職工人。
本地招聘係硬性要求，唔係可做可唔做。僱主申請第二級職位嗰陣，本地招聘期為 6 星期，期間須每兩星期參加一次由勞工處舉行嘅實體招聘會。商戶千祈唔好以為輸入勞工毋須本地招聘——呢個講法係錯嘅。本地招聘期同招聘會出席要求都係審批條件，未能證明已盡力聘請本地工人，申請唔會獲批。
另外有兩個條件要留意。第一，住宿費扣除上限為工資（不含超時工資）的 20% 或實際成本，以較低者為準，僱主唔可以扣多過呢個上限。第二，中位工資規定維持，即係輸入勞工嘅工資須符合相關中位工資規定，唔可以用低薪去壓低成本。違規僱主可被施加行政制裁，涉及多項違規可被疊加計算停賽期。商戶喺申請之前，應該先向勞工處確認最新申請要求。（來源：勞工處及立法會相關公布）
八、開店前要問會計／勞工顧問的三個問題
第一個問題：我間舖嘅員工組合，轉制前後遣散費／長服金點分割計？商戶要帶埋員工入職日期、工資記錄同年資資料去問，等顧問按轉制日前後分開計算，唔好自己憑感覺估一個總數。尤其係轉制日前已經在職嘅老員工，轉制前部分同轉制後部分嘅計法唔同，對沖安排亦唔同，計錯咗隨時差好遠。
第二個問題：25 年資助計劃點申請，要留咩證明文件？商戶要問清楚申請渠道、審批流程、要預留幾耐時間，以及由出糧到離職文件要點樣歸檔，先至喺需要申請嗰陣攞得出完整證明。記住資助係先付後發還，唔係自動發放，文件唔齊就會拖慢成個程序。
第三個問題：如果考慮輸入勞工，我哋部門人手比例同本地招聘點安排先符合規定？商戶要按整個部門計 3:1 比例，預留 6 星期本地招聘期同每兩星期一次招聘會嘅時間，仲要確認中位工資同住宿費扣除上限。呢三個問題問清楚，先至好正式落實招聘計劃。日常營運方面，如果你間舖想將每單嘅付款方式同渠道記錄得清清楚楚，方便對數，POSKing 嘅 POS 系統＋收銀鏡頭套裝 HK$4,950 買斷免月費，其他價錢需報價。電話／WhatsApp +852 2186 8010，可以查詢套裝內容同安排。
現行法定最低工資每小時 HK$43.1（2026-05-01 起），工時記錄門檻每月 HK$17,600；HK$42.1／HK$17,200 只係 2025-05-01 至 2026-04-30 嘅舊數。強積金對沖 2025-05-01 起取消，遣散費／長服金按轉制日前後分割計算，公式為最後一個月全月工資乘以 2/3 再乘年資，工資上限每月 HK$22,500，總額上限 HK$390,000。25 年資助計劃，僱主先付後發還，只涵蓋轉制後部分。輸入勞工餐飲出品部／樓面部屬第二級，比例 3:1，以整個部門計，本地招聘期 6 星期，期間每兩星期參加招聘會。POS 唔會自動計薪酬、遣散費或者強積金。
